ラーメン¥610 @ 更科

2015.05.12
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更科
住所 〒376-0011 群馬県桐生市相生町2丁目909-21
電話番号 0277-54-7801
営業時間 11:00~14:00、16:30~19:30
定休日 日曜、第3月曜
席数 4人テーブル5卓




~蕎麦屋でラーメン食べてみよう~




本日は桐生を代表する(?)『お蕎麦屋さんのラーメン』を求めて、コチラへw。




到着すると、何と! 道路を挟んで向かいには、あの! 志多美屋さんの支店が!!!
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ソースカツ丼の誘惑を振り切って、更科さんへ!!!




12:15入店、先客は1組2名。外見からは想像できない、お洒落で綺麗な店内。
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テーブル席に腰を下ろすと、すぐさま奥様(?)が、お冷とオシボリをサーブ。
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卓上には、“ラーメン用胡椒”。
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ラーメンオーダーの多さが伺えますwww




早速、メニューをチェック。
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おおお、こちらにも“ソースカツ丼”w




そんな誘惑を断ち切り、『そばやの懐かしい中華めん』と謳われた、ラーメンをオーダー。
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後客が2名続いた10分程でラーメン登場。
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ラーメン¥610




先ずは、琥珀色のスープから。
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ズルルルル~~。ウムw 程良いコクに、程良い旨味。
ベースは鶏・豚のガラ、そこにカエシから来る節系、昆布の旨味。塩分はややシッカリめですが、全体の風味は控え目。
かなり、優しい印象のスープ。




お次は、不揃いな幅のストレート中太麺を。
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ゾゾゾゾッゾ~~。おおお、完全に自家製麺ヽ(=´▽`=)ノ
ややザラッとした啜り心地に、噛み締めるとシコシコした歯触り。モッチリとした歯応えもあり、麺自体の味わいもきちんと存在。手打ちの手切りのようですが、佐野市界隈でみられるようなフワフワ感はなく、しっかりとした食感。
中々ウンマイ麺w




具には、メンマ、チャーシュー、ホウレンソウ、ナルト、海苔。薬味ネギ。




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細くて小さなカットのメンマ。柔らかめで、上品な味付け。




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ロース肉使用のチャーシューは、硬めのモチモチした食感。噛み締めると、じんわりカエシ感。気持ち獣臭が…。




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ホウレンソウは、やや甘みが少ないような…。もしかして、“カキ菜”?




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ナルトは、硬さのあるシッカリしたもの。




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海苔は溶けやすい柔らかいもの。スープにそば用のカエシが用いられている為か、風味の相性は中々。




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ネギは厚切りですが、良いものなのか、甘みと旨味をきちんと感じられるもの。





ベーシックでいながら、非常に優しい味わい。
しかし、蕎麦屋さんの一品としては、想像を超えた完成度!
流石、『そばやの懐かしい中華めん』!





群馬県桐生市相生町2丁目909-21
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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天玉のトッピングは?

蕎麦で替え玉は??

ソースカツンブランは?

Re: コテハンアラシさん

> 天玉のトッピングは
貴殿のレビューから、何度も「天ぷら乗せ」を画策したのですが、
横に座った、常連の視線が気になりm(_ _"m)ペコリ

Re: くろぺてさん

> 蕎麦で替え玉は??
そうか~~。もりそば頼めば、勝手に替え玉できたのですね~~。
うどんも可www

Re: サトキチ・ドマチンスキーさん

> ソースカツンブランは?
頂いている途中、色々考えたんですよ!
カレーライス頼んで、カレー乗せとか、ソースカツ丼の、ソースカツ乗せとか…。
でもね…、勇気が…m(_ _"m)ペコリ
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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