ラーメン¥500 @ 大むら そば店

2015.05.26
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大むら そば店
住所 〒372-0031 群馬県伊勢崎市今泉町2丁目939-10
電話番号 0270-24-8197
営業時間 11:30~15:00/17:00~20:00
定休日 木曜日




~蕎麦屋でラーメン食べてみよう~



伊勢崎市のお蕎麦屋さんの2大勢力の一翼を担う『大むら』グループ。
その中で、伊勢崎の中心部(?)に存在する、老舗のコチラへ。




交差点を挟んだ広い駐車場に、車を停めます。
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信号を待って店舗へ。
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12:42入店、先客は2名。狭いながらに、カウンター、テーブル席、座敷席が機能的に配置。
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御夫婦でしょうか、男女お二人で店は切り盛り。
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奥様(?)がお冷を配膳。




卓上の冊子メニューをチェック、そこにはキチンとラーメンのページ。
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デフォを奥様にオーダー。




待つこと、5分で蕎麦盆に乗せられラーメン登場♪
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ラーメン¥500
センターに盛られたネギの上には、既に胡椒も乗っています♪




早速、細かい油玉を浮かべたスープから。
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ジュルルルルル~~。おおお、あっつ、熱!
ベースは鶏・豚ガラ系でしょうか、そこにベタ付く甘みすら感じられる位のタップリなカエシ。その甘味を引き締めるかの様に、胡椒の辛味がバランス良く(多めに)存在。
中々、個性的な仕上がりで、個人的には歓迎ヽ(=´▽`=)ノ
カエシから来る魚介系(鰹節・昆布)のしっかりしたコクや、ドッシリした味わいも感じられます。




お次は、ストレートの中細麺を。
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ゾゾゾゾゾゾゾ~~。おおお、長いw
長さ30cm以上はありそうなもの。ただ柔らかいだけでなく、ビヨンビヨンした不思議な弾力を感じさせるもの。たぶん自家製ですw ツルツルの啜り心地に、モチモチと言うよりピチピチした歯触り。
麺が長いせいか、麺が絡んで少々食べずらいです♪




具には、メンマ、チャーシュー、インゲン、ナルト。薬味のネギ。




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大ぶりなメンマは柔らかめで、ややシッカリした味付け。




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バラ肉をロールさせたチャーシューは、クニャクニャした食感。程良い味付けで、肉本来の美味しさも存在。




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茹でインゲンは下味はなく、清涼感を感じるもの。彩りにおいても重要な役割。




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ナルトは魚の風味を感じられるもの。




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ネギは刻みが細かい為か、胡椒の為か、風味のみを感じる仕上がり。




いや~~、個性的で良いですね~~~。
館林の“大むら”で「ふかひれ」頂いた時もビックリしましたが、今回も非常に良い経験でしたヽ(=´▽`=)ノ

大むら制覇してみたいな~~♪
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群馬県伊勢崎市今泉町2丁目939-10








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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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