醤油らーめん ¥650 @ 麺屋 つるる

2015.06.21
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麺屋 つるる
住所 〒326-0056 栃木県足利市大町7-19
電話番号 0284-55-5882
営業時間 11:00~15:00/17:00~20:30
定休日 月曜日
席数 カウンター5席 テーブル席4卓




大変遅くなってしましましたm(_ _"m)ペコリ




すみませんロコ太さん。
まったく速攻でなく、かと言って熟成(円熟)を待たずに…。
非常に中途半端なタイミングヽ(=´▽`=)ノ




午前中で仕事を切り上げ、家族5名で訪問。
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13:49入店、先客は3組5名のかなりの入り。
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御家族でしょうか3人で店は切り盛り。




奥様に、奥のテーブル席に案内されます。
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卓上のメニューをチェック。
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何となく“醤油”をチョイス。
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お冷を運んで下さった奥様にオーダー。




待つこと16分でラーメン配膳。
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醤油らーめん ¥650
チャーシュードーン!!!
はい、大きいですm(_ _"m)ペコリ




先ずは、琥珀色のスープから。
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ズズズズズ~~。ナイスバランサーwww
この界隈のラーメンにしては、味わい、コクのハッキリしたタイプのベーシック醤油スープ(?)。
鶏・豚のシッカリした深い旨味・コクに、魚介(鰹?)の華やかで風味ある旨味。そこに、やや醤油感(風味)を生かした、甘味・塩分の程良いカエシ。店主さんのセンスの良さか、それぞれが非常に良いバランスで構築されています。
微かに生姜も感じますが、絶対気のせいですm(_ _"m)ペコリ




お次は『手打ち』を謳われた麺を。佐野近辺で見られる、ビロビロしたものでなく、密度のあるタイプ。
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ゾゾゾゾゾゾゾ~~。おおお、モッチプリ♪
モッチモチの歯触りに、噛み締めるとプリプリの歯応え。口内に溢れるは、しっかりした粉感。喉越しで旨味すら感じられる味わい。ハード系手打ちですが、ウンマイヽ(=´▽`=)ノ




具には、メンマ、チャーシュー、海苔。薬味に斜め切りのネギ。



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拍子木タイプのメンマ。ポリポリとしっかりとした硬さながら、非常に心地良い食感。味付けは控え目で上品、辛味も存在。




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具の主役と言って良い大判チャーシュー。ホロホロでいながら、噛み締めるとモチモチした食感。染み出すカエシが濃厚で芳醇。
いや~~~ウンマイ。足利でこんなチャーシュー、頂けるんですね♪♪♪




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柔らかでスープに溶け出すタイプの海苔。香ばしい豊かな風味があり、良い物を使用している様子。




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大きなカットのネギは、辛味や強い風味は感じず、野菜感のあるもの。薬味だけでなく具の様に頂けます。






みなさん仰せの通り、一品香や、その派生のインスパイヤー系の面影を覗かせる一杯。

非常に完成度も高く、店主さんの技量の高さも垣間見れますm(_ _"m)ペコリ
足利市に美味しいお店が出来嬉しい限りですm(_ _"m)ペコリ これからも、頑張って下さい。


ロコ太さん、素晴らしいお店を紹介頂き、誠にありがとうございますヽ(=´▽`=)ノ





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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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No title

足利市民として ホント嬉しいです
 

Re: 麺中さん

コメントありがとうございます。

メニューも着実に増えているようで、今後の進展も楽しみですヽ(=´▽`=)ノ

No title

ネタ店でなくて申し訳ないですm(__;)m笑

Re: ロコ太さん

コメントありがとうございます。

> ネタ店でなくて申し訳ないですm(__;)m笑
いえいえ、良いお店を御紹介いただきありがとうございますw

コチラのお店これから、ネタ(限定品)に走るのか、家族向けのサービスに走るのか、非常に興味ありますヽ(=´▽`=)ノ
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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