中華そば ¥500 @ 高砂

2015.06.23
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高砂
住所 〒320-0813 栃木県宇都宮市二番町1-3
電話番号 028-633-5656
営業時間 11:00~15:00/17:00~L.O.20:40(土・祝日は20:00終了)
定休日 日曜日




~蕎麦屋でラーメン食べてみよう~




本日は、宇都宮の老舗の蕎麦屋さんへ。




すみません。お店の駐車場があるのを知らず、近くのコインパーキングに駐車w
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テクテク歩いて店舗へ。
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13:04入店。ウワ~~、天井吹き抜けだよ…。
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立派な蕎麦屋さんですm(_ _"m)ペコリ




広い店内に、先客は5組9名。
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ランチタイムを過ぎた為か、ゆっくりと食事を楽しむ、定年退職された方々が多数。




入口近くのテーブル席に腰を下ろすと、すぐさま、フロア担当のおば様が、お冷・お茶を確認。




卓上には七味と箸箱のみ。
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メニューの末の方に“ラーメン類”は存在。
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お茶を運んで下さったおば様に“中華そば”を注文。
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6分程で蕎麦盆に乗ってラーメン登場。
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中華そば ¥500
小ぶりで可愛らしい丼からは、鰹節の薫りが漂います。




先ずは色濃いスープから。
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ズズズズズズ~~。わ…、甘い。
タップリ使われたカエシにはかなりの甘味。味醂でしょうか? べたつく様な濃い甘さが先行。旨味のベースは昆布と鰹節ですが、そちらも甘味増す作用が…。塩分もシッカリ目で、かなり「アマショッパ」な印象。動物感はとても薄めで、スープというより、濃いめの“そばつゆ”のようです。
まさに蕎麦屋のラーメンw




お次は細縮れの麺を。
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ゾゾゾゾッゾ~~。あれ? 蕎麦???
ややザラ付く啜り心地に、ブツブツ切れる柔らかさ。モッチリ感は無く、シコシコの歯触りのみの食感。ヌ~っとした歯応えに、タップリの粉感。蕎麦の風味は無いものの、柔らかさ、食感とも“かけそば”の麺w
自家製感が物凄く伝わりますが、これ蕎麦やん!
蕎麦粉0%の蕎麦、是非とも御賞味あれヽ(=´▽`=)ノ




具には、メンマ、チューシュー、海苔、ナルト、キヌサヤ。薬味のネギ。




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メンマはパリパリの食感に、濃いめの味付け。




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ロースチャーシューは、出汁、出され過ぎwww もう出汁摂りすぎて、パサパサのポロポロ。火を通したレバーみたいな食感。肉本来の味わいはなく、ん…、ノンオイルコンビーフ(意味不明)みたい。




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溶けやすい海苔。足される味わいは酸味。




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流石、蕎麦屋さん。フワフワで繊細な味わいのナルト。




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全体がちょっとクドイあじなので、キヌサヤの野菜の持つ香ばしさ・清涼感は、非常に良い箸休め。




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こんな濃い味の中、旨味、風味をきちんと発揮するネギ。やはり、蕎麦屋さんのネギは、なんでこんなにウンマイの???





何とも甘クドイ一杯。思わず付属の胡椒でなく、卓上の七味を。
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あらw イイ♪ 甘味を引き締め、気持ち前に出る動物感www





いや~~、ソバライク、否、まるで蕎麦な麺にかなりの衝撃ヽ(=´▽`=)ノ

様々な彩りを魅せる「蕎麦屋さんのラーメン」。まさに、万華鏡のよう♪





栃木県宇都宮市二番町1-3
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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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