博多細つけ麺 ¥780 @ IPPUDO NOODLE EXPRESS 蓮田SA店 6

2015.07.21
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IPPUDO NOODLE EXPRESS 蓮田SA店
住所 〒391-0101 埼玉県蓮田市黒浜桜ヶ丘3475-3 東北自動車道蓮田SA上り線内
電話番号 048-765-1122
営業時間 24時間営業
定休日 無休




ミニーのトロピカルスプラッシュ




05:22到着。
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人も疎らなフードコート。朝だよ…、早朝。




朝なのでサッパリとつけ麺をチョイス。
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早朝にバイブ!
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8分程で、ウィ~~ン! ウィ~~~ン! 隠微な!!!!
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博多細つけ麺 ¥780




つけ汁は激熱で、オサワリ禁止!
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麺上には氷。「危険な情事」でしょうか?
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先ずは、冷水で〆られた細麺を。博多麺をこういった状態で頂くのはお初。
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ゾゾゾゾゾ~~。おツルモチ。
ツルツルした啜り心地に、弱めながらもプチプチした歯触り。歯応えではモッチリ感もしっかりある仕上がり。一番驚いたのは喉越しで感じる旨味。市販の麺をこう言った状態で頂くと、保存料や添加物の臭いがするのですが、コチラの麺は小麦の香りと、美味しさがきちんと感じられるもの。
凄いね! 成美ちゃんヽ(=´▽`=)ノ




お次は、つけ汁のみを。かなりの油の層が確認できますw
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ぺロ~~ン。おおお、オイリー旨!!!
豚骨本来の美味しさよりも、豚の油のコクと旨味が前面に来るもの。塩分もしっかり目のようですが、油と豚骨が上手くカバー。喉越しで豚骨の旨味とコクを感じます。




さて、麺をつけ汁に浸して。
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ゾゾゾゾゾゾ~~。おおお、オイリー旨ヽ(=´▽`=)ノ
オイリーさが前面に来ますが、味わいはまさに“豚骨つけ麺”www つけ汁の絡みも良く、熱々のつけ汁と、冷え冷えの麺の温度のコントラストも非常に面白いもの。意外にサッパリ頂けるのは、麺に絡む水分のお陰か???
何故か、今年の夏は、オイリーなつけ麺を頂く機会が多いですm(_ _"m)ペコリ




具には角切りのバラ肉チャーシュー・オリーブ。薬味のネギ。




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大きなカットのチャーシューは、程良い噛み応えを残したもの。カエシが染みて美味しいのですが、つけ汁に浸された分、やや味の濃いものに。




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オリーブは、味わい、風味共につけ汁とは、あまり合っていない様なm(_ _"m)ペコリ




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つけ汁ガ高温な為、かなりクタったネギ。清涼感は弱いものの、ネギの甘味が出て、良いアクセントに。





味変えに、辛味噌に唐辛子を掛けたものを投入。
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う…、辛いm(_ _"m)ペコリ
風味・味わい、かなり持って行かれます。





後半氷が溶け、麺の水っぽさが少し気になりましたが、つけ麺としてはかなり美味しい物。
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色々な創意工夫と、一風堂のラーメンに対する『想い』が伝わってくるような一杯。

こんなに褒めているんだから、何か頂戴よ! 成美ちゃん!





埼玉県蓮田市黒浜桜ヶ丘3475-3 東北自動車道蓮田SA上り線内

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ジャンル : グルメ

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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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