特製ホルモンラーメン ¥820 @ 竜園

2015.07.28
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竜園
住所 〒336-0033 埼玉県さいたま市南区曲本5-6-24
電話番号 048-864-9233
営業時間 11:00~14:30/17:30~20:00
定休日 日曜日




Take Me Out To The Ball Game.




本日は浦和ロッテ球場で野球観戦。
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近くの中華食堂で昼食をとることに。




球場から3、4分の所にお店は存在。いかにも下町の中華屋さんの面持ち。
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12:08入店、地元の方か作業着の先客が2名。
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歴史を感じさせながらも、清潔感溢れる店内。親子でしょうか、娘さんと親父さん二人で店は切り盛り。
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カウンター席に腰を下ろすと、娘さんがお冷を運んで下さります。
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卓上のメニューをチェック。
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“カレーラーメン”から“肉そば”まで、最近、嵌っているメニューが多数存在する中、『特製』と書かれた“ホルモンラーメン”を選択。
お久しぶりです。モツラー研究会のランディですm(_ _"m)ペコリ




炒め物の音が店内に響いて、わずか3分でラーメン配膳。
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特製ホルモンラーメン ¥820
不思議なオレンジ色のスープが印象的w




早速、そのスープから。
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ジュルルルルウ~。あああ、味噌なのね。
かなり優しい味わいの味噌スープ。塩分、味噌感共にマイルド、ベースの動物感もかなり弱め。しかし、そこに炒めたモツの特有の旨味が、ジンワリ染み出しています。炒め油のコクや香ばしさも加わり、まさに『モツラーメン』w 喉越しで微かに感じる辛味、香りで存在を知るニンニク・生姜、非常にスッキリとした後味も表現。
外気温のせいか、スープを啜るだけで噴き出す汗。まさに夏、まさにロコローション。




お次は緩やかなウェーブの細麺を。
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ゾゾゾゾゾゾゾゾ~~。あああ、中華食堂。
プチプチした歯触りに、弱いながらシコシコした歯触り。口内に広がるカンスイ臭は、まさに中華食堂。趣き深い味わいなもの♪
これで、“カレー”や“肉そば”も良いですよね~~w




具には、ホルモン、モヤシ、キクラゲ、ニンジン、ニラ。




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変ったピンク色のモツ。フワトロの柔らかさで、程良い甘塩の味付け。既製品なのでしょうか?




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軽い下味のモヤシ。きっちりパリパリ感を残しながらも、丁度良い炒め具合で、非常に美味しく頂けます。これぞ熟練のなせる技。




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少し投入されているニラ、ニンジン、キクラゲ。味への貢献はほとんどなく、彩りを足す働きがメインの様子。





値段が高めな印象でしたが、食べ進むと、丼底からは沢山のモツ。
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ライスを頼むべきだったのでしょうかwww





冷やし中華も良いけど、汗かきかき頂くラーメンも乙なもの。

飛び抜けた美味しさはないものの、非常に安定感ある味わいは、永年の技量からもたらされているようです。
きっと、“カレーラーメン”や“肉そば”も、期待を裏切らないはずヽ(=´▽`=)ノ




しっかりと汗をかいて、また球場にもどり野球観戦。

~凝らせども 眩い夏空に 打球消え~





埼玉県さいたま市南区曲本5-6-24
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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No title

こんばんは

食堂ならではの和洋中韓折衷ラーメン。
ラーメンに決まりごとなし。うまくて安くておなかいっぱいになればそれでよし。

「飛び抜けた美味しさはないものの・・・」

「商い」は「飽きない」・・・それって重要と思います(^^)

Re: タカサキサイレンスさん

コメントありがとうございます。

もう最近、通りすがりの知らない町の、知らない食堂に興味津々w
もっと一杯、色々な店の暖簾を潜りたいですm(_ _"m)ペコリ

話は変わりますが、私も商売する身。
> 「商い」は「飽きない」
肝に銘じて、精進致しますm(_ _"m)ペコリ
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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