しょうがラーメン ¥750 @ 匠屋

2015.08.18
20150818043.jpg
匠屋
住所 栃木県佐野市吉水駅前3-4-10
電話番号 0283-62-9760
営業時間 [平日] 11:00〜14:00/17:00〜19:30 [土・日・祝] 11:00〜14:30/17:00〜19:30
定休日 水曜日
席数 カウンター6席、テーブル4×3卓、小上がり6×3卓




8年ぶりの訪問、新店舗になってからは初めての訪問ですm(_ _"m)ペコリ




本日は、菊水苑で天然氷のかき氷を堪能。
20150818041.jpg




その後、併設の河原(?)で川遊び。
20150818042.jpg
大人げなくはしゃいでしまいましたm(_ _"m)ペコリ




冷えた身体を温める為に、温かい一杯を求め、近所のコチラへ♪
13:59到着、店内にはプチ行列。
20150818044.jpg




先にオーダーを聞かれます。
20150818045.jpg
久々なので、デフォを頂きたいところですが、目に飛び込む“しょうがラーメン”の文字♪
『生姜ラーメン研究家』としましては、当然ソチラをオーダー。




待つこと5分で、座敷席に御案内。
20150818046.jpg




着席と同時に、お冷、レンゲと共に、餃子用小皿も配膳。
20150818048.jpg




更に待つこと15分、溢れんばかりのスープを湛えてラーメン登場。
20150818052.jpg
しょうがラーメン ¥750
綺麗だ…。君は薔薇より美しい~~~♪




早速、細かな油玉を浮かべた琥珀色のスープから。
20150818059.jpg
ジュルルルルル~~。あああ、ジンワリ旨い!
ベースの鶏ガラ・豚骨の優しいコクに、程良い旨味。非常にスッキリした後味ですが、物足りなさは無し。生姜が入っている為か、気持ち塩分が強く感じますが、非常に美味しく頂けるスープ。
歳をとったせいか、最近こんな感じがしっくりきますm(_ _"m)ペコリ




お次は手打ちの麺を。
20150818058.jpg
ゾゾゾゾゾゾゾ~。ウム、モチモチw
ツルツルした啜り心地に、モッチモチの歯応え。以前より太さ(厚さ)が増した? 食感も更にしっかりした印象。以前からピロピロ感やフワフワ感はなかったのですが、更にその感じは皆無に。
最近、佐野市周辺の手打ち麺は、かなり硬めな傾向。時代の流れなのでしょうか。
しかし、スープの乗りや相性には何ら不満もなく、美味しく頂けるもの。




具には、メンマ、チャーシュー、キヌサヤ、ナルト。薬味の生姜、ネギ。




20150818056.jpg
やや柔らかめのメンマ。味付けは控え目ですが、旨味はシッカリ存在。




20150818057.jpg
バラ肉をロールさせたチャーシュー。程良い柔らかさで、カエシの染み具合も中々。脂身のコクもあり、非常に美味しいもの。




20150818054.jpg
以前よりやや小ぶりになったような絹サヤ。特有の香ばしい風味が、よいアクセントに。




20150818061.jpg
チャーシューとカエシに和えられた生姜。力強い辛味と清涼感は、まさに夏向き。優しい味わいに、きっちりパンチ。気持ち塩分の増加が気になるところ。





本当に久々に頂きましたが、以前より美味しく感じました。
更なる技術の向上? 歳を重ねた味覚の変化? それとも、家族で楽しく頂いたからでしょうかm(_ _"m)ペコリ





栃木県佐野市吉水駅前3-4-10





スポンサーサイト

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR