ラーメン ¥500 @ 大栄軒

2015.09.20
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大栄軒
住所 〒323-1104 栃木県栃木市藤岡町藤岡5000-8
電話番号 0282-62-5915
席数 座敷1卓6席 テーブル3卓12席




本日は藤岡町のラーメン店巡り。




館林から藤岡に入ったので、先ずはふるさとさんへ。しかし、営業されている様子は無しm(_ _"m)ペコリ
気を取り直して向かうは、藤岡の老舗みかもラーメン♪ しかし、到着して愕然。店名が変り、定食屋さんにm(_ _"m)ペコリ




そんな訳で、駅前の玉野屋へ。
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しか~~し!暖簾は出ているのに、開かない扉!?
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史上まれに見ぬフラレカタ。




僅かな情報を頼りに、駅の西側の大栄軒へ。
住宅地の細い路地に店舗を発見。ハッキリ言って凄い立地w
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営業中の看板に、ホッと安堵♪




12:20入店、狭いながらに綺麗な店内に、先客は1組4名。
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「いらっしゃいませ~。」高齢のお婆ちゃんがお出迎え。御夫婦でしょうか、厨房はお爺ちゃんが担当。




冊子状のメニューをチェック。小さい店なのに、メニューは豊富。
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お冷を汲んで下さったお婆ちゃんにデフォをオーダー。
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店内のテレビを観ていると、6分程でラーメン登場。
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ラーメン ¥500




早速、薄い琥珀色のスープから。
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ズズズズズズ~。あ~~! うま~~いw
ベースは鶏ガラメインのスープに、チャーシューを煮出した豚感のあるカエシ。そこに、しっかり課長と、微かに白胡椒。あまりにもベーシックなもの。しかし、全てが絶妙なバランスで、じんわり旨い! 全体的に、ややハッキリした味わいで、コク、旨味共に申し分ない仕上がり。
美味しいです、お爺ちゃん。




お次は中細のストレートに近い麺を。
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ゾゾゾゾゾゾ~。やや柔いけど、イイ(・∀・)イイ
ツルツルの啜り心地に、弱めの歯触り。噛み締めると微かなモッチリ感。カンスイ臭はシッカリあり、スープとの相性は上々。
食堂感満載で、非常に嬉しい味わい。




具には、メンマ、チャーシュー、ナルト、海苔。薬味のネギ。




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やや柔らかめのメンマは、味付けの濃い物。特に甘味が前面に。




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ロース肉使用のチャーシュー。筋が硬くギュルギュルした食感。意外に味付けは控え目。




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柔らかく溶け出しやすい海苔。酸味と風味が非常に良くスープと合っています。




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ネギのサクサクした食感と、清涼感ある風味は、良いアクセントに。





いや~~~、美味しかったです。
熟練の技と言うのでしょうか、非常に安定感ある味わいは、懐かしさを兼ね備えた素晴らしい味わい。
後半、課長のせいか、舌はピリピリwww

御夫婦とも御高齢。どうぞお体を大切に、一日でも永い営業を望んでおりますm(_ _"m)ペコリ





栃木県栃木市藤岡町藤岡5000-8
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ジャンル : グルメ

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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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