中華蕎麦(麺硬め) ¥600 @ はたお商店

2015.11.10
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はたお商店
住所 群馬県前橋市下小出町1-27-16
電話番号 027-289-5399
営業時間 11:00~15:00、18:00~22:00
定休日 不定休
席数 19席(カウンター7席、テーブル12席)




引き続き、ご当地コレクターのランディですm(_ _"m)ペコリ




前店を後にして、向かうはコチラ。明石に続いて和歌山ですm(_ _"m)ペコリ




13:34到着。入店すると店主さんと女性スタッフが2名。
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先客は1名。




カウンター奥の席に陣取ります。厨房を覗くと店主さん松葉杖を使用中。
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大丈夫ですか?




初訪でしたのでデフォを麺硬めでオーダー。
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麺の硬さも聞かれますので、「硬め」を注文。




店内を見回す間もなく、2分でラーメン登場。
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中華蕎麦(麺硬め) ¥600




先ずは、やや粘度を感じるポタポタスープから。
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ジュルルルル~~。旨いヽ(=´▽`=)ノ
舌を包み込む円やかなコクは非常に深く、豚のシッカリした旨味がビシビシ伝わって来ます。鶏油からくるのか、軽やかで華やかな旨味も存在。背脂からの旨味も上品で、甘味を感じさせるもの。きっちり効いたカエシからも甘味が足されている様子。香ばしさすら覚える醤油の風味と、しっかり感じる豚臭の融合も最高。
あああ、美味しいな♪
かなり好きな味わい。




お次はストレートの細麺を。
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ズズズズズズ~~。こりゃまた旨い!
ツルツルの口当たりに、ザクザクの歯触り。噛み締めると、プチプチした歯応え。細さからくる啜り心地の良さも加わり、非常に素晴らしい食感。麺自体の味わいも、スープの絡みも良く、とてもウンマイ麺ヽ(=´▽`=)ノ
あ~~美味しいな~~~♪




具には、メンマ、チャーシュー、かまぼこ、海苔。薬味のネギ。




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シャキシャキの程良い歯触りのメンマ。味付けは控え目ながら、豊かな味わい。仕事の丁寧さが伝わります。




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薄いスライスのバラ肉チャーシュー。脂身はホロトロで、肉は程好い噛み応えを残したもの。こちらも味付けは抑え気味で、肉本来の美味しさがダイレクトに。ウンマイw




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お花形のカマボコ。和歌山ラーメンたるアイデンティティーを感じます。




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シッカリした硬さのある海苔。細麺を巻いて頂くと、まさに至福♪




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刻みネギは、口内の甘さや濃さをリセットする働き。個人的には、もう少し風味の弱い青ネギでもよいような。





いや~~、非常に美味しかったですm(_ _"m)ペコリ
シッカリした豚感に、キリッと効いた醤油感。そこに特有の甘味が加わり、個人的にはかなり好みなタイプ。

店主さんに「お大事に。」とだけ告げて、店を後に。




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全く、問題ないですねヽ(=´▽`=)ノ






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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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