ふぐラーメン(塩味) ¥1080 @ 料亭 きよみ

2015.11.16
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割烹 きよみ
住所 〒327-0801 栃木県佐野市富士町235
電話番号 0120-246-933
営業時間 12:00~14:30/18:00~22:00
定休日 火曜日




オホホホホホ、料亭だよw 河豚だよw




どうも、珍コレです。
TJ(タウンジャーナル)11月【両毛・埼北版】で気になっていたコチラ。
佐野市の郊外に店は立地。回りには田んぼが広がっています。




11:55到着。12時から開店の情報ですが、既に店先には暖簾。
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慌てて入店すると、入口脇で河豚がお出迎え!
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かなり草臥れていますが、完全に和な内装。 先客は2組6名。
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座敷席に陣取ります。




卓上のメニューをチェック。
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流石、河豚料理のお店。メインはふぐ刺し、ふぐちり。お手頃な値段なのか、ボンビーな私には判別不能m(_ _"m)ペコリ




ランチ“ミニふぐコース”も存在。
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ランチラーメンメニューには、“ハマグリラーメン”や“しょうがラーメン”も。
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そんな中、通し(夜用?)メニューの中に、“ふぐラーメン”と“すっぽんラーメン”を発見!
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折角、河豚料理店に来たので財布と相談して“ふぐラーメン”をチョイス。
すみません、サイレンスさんm(_ _"m)ペコリ
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お冷とオシボリを運んで下さった、奥さん(?)にそちらをオーダー。




後客が3組10名続いた、20分掛かってお盆に乗ったラーメンが登場。
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ふぐラーメン(塩味) ¥1080




河豚用骨入れ。
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河豚用付けダレ。
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気分はてっちり。




しかも、凄いフグの量!
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※身だけで写真の2倍投入されています。




先ずは、細かい油玉を浮かべた澄んだスープから。
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ズズズズズズ~~。ん~柚子m(_ _"m)ペコリ
しまった、俺、フグ喰ったことない!!!!!
動物系ガラ系ベースに、ほのかな甘味のような旨味。たぶんこれがフグ…。
魚介系の臭みは全くなく、繊細な旨味やコクが存在。たぶんこれがフグ…。
己の低所得さを、これほど恨んだことはないm(_ _"m)ペコリ
しかし、味付けも程良く、とても美味しいスープ。ただ、個人的には柚子が少し効かせ過ぎのような…。酸味まで顔をだします。




お次は幅が疎らなストレート平打ち麺を。
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ゾゾゾゾゾゾゾ。お、フンワリうんまいw
ツルツルした啜り心地に、フニャフニャした歯触り。微かなモッチリ感もあり、優しい食感のもの。大人しめのスープとも良く合っていて、中々ウンマイw
しかし、啜ることによって、更に存在感を増す柚子。




具には、フグの身、フグの骨付き身、メンマ、ワカメ、三つ葉。薬味に、ネギ、糸唐辛子、柚子。




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フワフワな食感に身は、非常にたんぱくな味わい。クセもなく、味わいも繊細。これがフグなのか…。




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タレに付けると、ん~~タレの味が前に。良いものなのでしょうか、ポン酢と紅葉おろしに高級感を覚えます。それとも私がボンビー舌だからか…。




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骨付きの身は、プリプリのモチモチ。味わいに感しては、もう少し私の修業が必要のようで…。




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メンマはバリバリした食感で薄味なもの。自家製でしょうか?




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三つ葉の風味は、柚子の前に壊滅。




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ワカメは肉薄で、風味、味わい共に弱いもの。




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意外にも、後半、糸唐辛子からの辛味や風味がスープを浸食。個人的には無くても良いような。




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厚切りのネギは辛味はなく、美味しさを感じられるもの。季節のお陰か、良い物なのか。





いや~~、喰った喰ったw
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骨付き身も物凄い量…。

味わいも中々だったのですが、もう少し柚子と糸唐辛子を控えめにして頂きたいところ。

もしかして、かなりのCP!?
私、一生分のフグを食べてしまったのでしょうか?







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No title

こんばんは

これだけフグが載っていて1080円は安いですね。
貧乏人の憧れです(^^)

Re: タカサキサイレンスさん

コメントありがとうございます。

すみません、お約束の“すっぽんラーメン”チャレンジしませんでm(_ _"m)ペコリ
メニューに“スッポンコース”があったので、きっと本格的なものかもしれません。
是非、お試しをヽ(=´▽`=)ノ
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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