鶏白湯そば ¥850 @ 蓮の花

2016.01.02
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蓮の花
住所 埼玉県蓮田市黒浜3469 蓮田SA下り
営業時間 10:00~23:00




お久しぶりです、SA/PAのアンガス・ヤングです。




夜の蓮田サービスエリアで夕食。
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濃厚とんこつ横浜家系ラーメン 九ツ家に向かうも、なんと店が無くなっています!!!
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それではと、昨年オープンしたコチラへ。




20:56入店、先客は4組9名。
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入口では券売機がお出迎え。
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メニューは“鶏白湯”の他に、“醤油”と“(柚子)しお”。
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“鶏白湯そば”をチョイス。
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厨房に半券を渡し、テーブル席へ。




テーブル横の壁には、ドーンと『濃厚鶏白湯スープ』と『真空麺』の文字。
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切刃番号を教わっても…w




後客が3組4名続いた3分程で、半券番号を呼び出され自ら配膳。
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鶏白湯そば ¥850




先ずは、黄色味を帯びた粘度のあるスープから。
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ズズズズズズズ~。うん、当たり障りのない仕上がりw
ベースは、鶏は鶏なのですが、鶏自体の旨味、コクは弱い…。表面の鶏油の風味・味わいが、かなりメインな存在。ただ、突出するクセや臭いもなく、塩分・コクも程良いもの。
サービスエリアらしい当り障りのないスープm(_ _"m)ペコリ




お次は『切刃24番』の緩いウェーブ麺を。
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ゾゾゾゾゾゾ~。ん…、どの辺が『真空麺』…?
ツルツルした啜り心地に、プチプチの歯触り。カンスイ臭もしっかりあり、やや主張の強いもの。『濃厚スープ』にも勝ってしまっています♪
これまたサービスエリアらしいもの。




具には、穂先メンマ、鶏ムネ肉、鶏ツクネ、ヤングコーン。薬味のアサツキ、糸とうがらし。




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クチャクチャな柔らかさの穂先メンマ。オイリーでややシッカリした味付けは、まさに“桃屋やわらぎ”ライク。




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茹でた鶏ムネ肉は、下味薄めのもの。さっぱり頂けます。




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鶏ツクネは軟骨がプチプチと感じられるもの。既製品でしょうか、物凄く冷たい…m(_ _"m)ペコリ




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ヤングコーンはヤングコーンです。下味もありません。




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風味弱い一杯の中で、アサツキの風味と清涼感は中々な存在。




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後半、糸とうがらしの赤さがスープに染み出しますが、味の変化はなし。微かに辛さが伝わる程度。





ちょっと印象に残りにくい一杯。けど、これこそがサービスエリアのラーメン。

良いですよ、好き過ぎて、SGかき鳴らしながら、仰向けに倒れてクルクルと回転してしまいましたヽ(=´▽`=)ノ





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ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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