けんちんラーメン ¥600 @ 香林

2016.01.17
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香林
住所 〒370-0533 群馬県邑楽郡大泉町仙石3丁目21-20
電話番号 0276-63-0473
定休日 木曜、第三水曜




坂東太郎さんのブログで貴重な情報をGET!



お久しぶりです。珍コレクターですm(_ _"m)ペコリ
以前、わざわざ埼玉まで行ってGETした“けんちんラーメン”。しかし、邑楽郡で“けんちんラーメン”が頂けるとは!
坂東太郎様ありがとうございますw





13:28入店、「いらっしゃいませ~~。」お年を召した御夫婦がお出迎え。先客は1組2名。
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卓上にメニューは無く、壁の短冊メニューより、“けんちんラーメン”をチョイス。
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セルフのはずが、お冷を汲んだ下さった奥様にオーダー。
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壁には自家製麺の貼紙も。
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待つこと8分、深い大きめな丼でラーメン配膳。
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けんちんラーメン ¥600
見た目まんま“けんちん汁”w




先ずは、薄いベージュ色の熱々スープから。
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ジュウルルルルルル~。ほう、まさにラーメンスープとけんちん汁の中間w
野菜の旨味が浸み出したけんちん汁に、時折顔を見せるラーメンスープの動物感。どことなく餡かけ系のラーメンの味わいがするようなしないようなw しかし、両者塩分が控え目で、かなり大人しい仕上がり。コク・旨味にも、やや物足りなさを覚えます。




お次は、極細の自家製麺を。かなり幅にバラつきがあり、手打ちのようです。
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ゾゾゾゾゾゾ~~。面白い食感w
ツルツルの啜りここちに、プチプチした歯触り。細さが心地良く、素麺ライクな食感は非常に好印象w この細さで、切れないのは玉子麺だからでようか。しかし、大人しいスープが完全に負けてしまっています。




けんちん汁の具は、ニンジン、豆腐、大根、ゴボウ。
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基本薄味ですが、味の染み込みは上々。煮崩れしない絶妙な火の通し加減。




しかも、量タップリw
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これだけで、かなりの満腹感m(_ _"m)ペコリ




けんちんの具の他にはチンゲン菜、薬味のネギ。




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下味のない茹でチンゲン菜。茹で加減は程良く、とても食べ易いもの。




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厚切りのネギの辛味・風味はこの一杯の中では良いアクセントに。





味わい的にはやや物足りないものですが、優しい野菜感に、薄めの味付けは、非常に家庭的な印象。
熱々のスープにタップリの野菜で、寒い日にはもってこいの七味が欲しくなる一杯。


個性的で良い食感の極細麺は、餡かけ系に良く合いそうなので、次回は“マーボーラーメン”辺りが狙い目でしょうかヽ(=´▽`=)ノ





群馬県邑楽郡大泉町仙石3-21-20







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あっ.何かお役に立てたようで光栄です(^_^;)

私, ~蕎麦屋でラーメン食べてみよう~ シリーズのファンでして,いつもメモらせていただいております.
今後も期待しておりますので,よろしくお願いします.

とか,言いながら,次回の宿題は,
まことやの火の玉ラーメンです!

Re: 坂東 太郎さん

コメントありがとうございます。
いつも、ブログを拝見させて頂いておりますm(_ _"m)ペコリ

~蕎麦屋でラーメン食べてみよう~は、実は坂東さんの 『蕎麦屋のラーメン』シリーズにかなり影響を受けて始めた企画です。
こらからも、お蕎麦屋さん巡りの参考にさせて頂きます。

これからも、よろしくお願いしますm(_ _"m)ペコリ

プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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