かみなりらーめん ¥660 @ 金来

2016.02.22
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金来
住所 群馬県桐生市相生町2-321-1
電話番号 0277-52-8488
営業時間 11:30~14:00/18:00~21:00(L.O.20:30)
定休日 水曜日
席数 テーブル席5卓、小上がり席5卓




『カミナリラーメン』のお勉強。




おまえも、蝋人形にしてやろうか♪ 東日本落雷研究所 次所長のライデン湯澤ですm(_ _"m)ペコリ




引き続き、桐生市の落雷現場へ。
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12:40入店、先客は11名でほぼ満席。
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おじちゃんとおばちゃん二人で店は切り盛り。「いらっしゃいませ。」もそこそこに、「お時間掛かりますよ。」の一言www
気にも留めずに、空いていた入口近くの座敷席に腰を下ろします。




卓上のメニューをチェック。
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ネーミング的に光る“らーらーめん”。しかし、本日の主役は“カミナリ”w




入店9分後、ようやくお冷とオシボリを運んで下さったおばちゃんに“かみなりラーメン”をオーダー。
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更に待つこと14分、お値段の割にはシッカリとした盛りの一杯が登場。
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かみなりらーめん ¥660
スープに赤さはなく、優しいオレンジ色。




早速、そのスープから。
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ジュルルルルル~。アマカラウマ♪
万来さんよりはっきり感じられる甘み・コク。辛さは少し強めですが、舌にまとわりつく程度。万来さんでも感じた生姜・ニンニクもきっちり存在。
いや~~、ウンマイヽ(=´▽`=)ノ
やや濃いめの味わいですが、優しい辛味と生姜のスッキリ感で、中々な仕上がり。個人的には万来さんよりも良い感じ。




さて、お次は太めの手打ち麺を。こちらも卵使用なのか、気持ち黄色身を帯びたもの。
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ゾゾゾゾゾゾゾ~~。おおお、ニュルニュルモッチモチヽ(=´▽`=)ノ
ニュルニュルの口当たりに、ややコキコキな歯触り。シッカリした歯応えで、力強い印象の手打ち麺。佐野界隈で見られる手打ち麺のピロピロ感は無く、カンスイの風味も強め。加水も低めなのか、粉の密度が高いような食感。
いや~~、ウンマイw
万来よりも硬めな仕上がりで、濃い目の味噌スープとの相性も上々。




しかも、麺に絡む多量の挽肉。旨味と食感を足す素晴らしい働き。
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モヤシと共に炒められたのでなく、丼底に忍ばされていたのか、かなりの量が絡んできます♪




具には、モヤシ、チャーシュー、辛肉ソボロ、コーン、ワカメ。薬味のネギ。




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軽く炒めてから茹でられたと思われるモヤシ。浅い茹で加減でパリパリした食感。




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野菜はモヤシだけでなくタマネギも。こちらも火の通しは軽め。




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ペラペラの薄さのバラチャーシュー。トロットロの柔らかさで、程良い味付け。脂身の濃厚な旨味が全開ヽ(=´▽`=)ノ




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丼中の挽肉以外にも、辛くシッカリ味付けられた挽肉が丼上に鎮座。溶くと味の変化が得られ中々なアクセントに。ただ量が少ないので全体の味への影響は少なめ。




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コーンの香ばしい風味は、スープとの相性が上々。まさに、味噌にはコーンですm(_ _"m)ペコリ




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辛味は弱く、甘味・旨味のあるネギ。野菜的な具材の一つに。




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ワカメは肉薄で、グチャグチャした食感。万来さんのワカメが良かっただけに、気持ち残念。





いや~~美味しい一杯、しかも、お値段もお手頃w
非常にありがたい落雷。


お年を召した御夫婦2人での切り盛りは、かなり大変そうに見受けられました。
お体を大切に、末永く頑張って下さいm(_ _"m)ペコリ


次は『上州ラーメン系カミナリ』を観察しなければヽ(=´▽`=)ノ





群馬県桐生市相生町2-321-1
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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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