ラーメン ¥600 @ ラーメン翔龍 佐野市本店

2016.03.08
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ラーメン翔龍 佐野市本店
住所 栃木県佐野市万町73
電話番号 0283-20-5009
営業時間 11:00~14:00/17:00~20:00
定休日 月曜 第二火曜
席数 8席




本日は佐野市の新店へ。




最近データベースに登録されたコチラ。どうにも駐車場が見つからず、近くの市役所へ車を停めます。
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11:30入店。「いらっしゃいませ~。」ややお年を召した御夫婦がお出迎え。
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改装したてで、非常に綺麗な店内。先客は無し。




座敷席に腰を下ろし、メニューをチェック。
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お冷を運んで下さった奥様に、デフォをオーダー。
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すると奥様、
「小野寺の林屋の(で修業した?)スープですよ~~。」
とのこと。




待つこと4分でラーメン登場。
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ラーメン ¥600




先ずは、沢山の油玉を浮かべた、琥珀色のスープから。
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ジュルルルルル~。うむ、かなりライト。
ベースは鶏・豚ガラに野菜でしょうか、控えめながら、物足りなさを感じさせない旨味。そこに突出し過ぎない位の塩分、喉越しで動物系のコクを感じます。醤油(カエシ)の香りは控え目で、見た目ほどのオイリーさは無し。
スッキリした後味は無課長か? 非常に優しい味わいですが、気持ち輪郭がぼやけ気味。
しかし、トータル的には中々な仕上がりのスープ。さすが老舗直伝。




お次は幅の揃った手打ち風麺を。
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ゾゾゾゾゾゾ~~。良い感じの手打ち風。
ツルツルした啜り心地に、ややシッカリめのウェーブは、中々な口当たり。歯触りは微かにフワフワですが、噛み締めるときちんとモッチリ感。
香りや味わいは弱く、優しいスープを邪魔しない程良い仕上がり。




具には、メンマ、ナルト、チャーシュー。薬味のネギ。




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小ぶりなメンマはコリコリした歯触り。味付けが控え目で、気持ち特有の酸味が前に来ます。




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ナルトは残念ながら少し乾燥気味。




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薄いスライスのバラ肉チャーシューは3枚。赤味はキシキシ、脂身はトロトロの仕上がり。コチラも味付けは薄めですが、程良く染み出すカエシ感と、脂身の甘みは中々。




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ネギがタップリなのは嬉しいのですが、大人しめなスープには、少し青さ(野菜感)が強い様子。





やや物足りなさを覚えますが、よい勉強されたようで、中々な仕上がりの一杯。
役所も近く立地も良いようなので、メニューも増やして、これからも頑張って頂きたいです。

ところで駐車場は何処?
あ…、よいちGB作戦出来ます…。





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ジャンル : グルメ

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おつかれさまです

遅くなりましたが
初レビ お疲れ様です m(__)m 

私はネギラーメンを食しましたョ

駐車場は店の裏と対面の銀行に
おけるそうです

Re: 麺中さん

コメントありがとうございます。

本当は移転された“高田”に行ったのですが、何故か定休日の看板。
いつの間にかオープンされていた、コチラに訪問することに。

色々、奥様がお話しして下さりましたm(_ _"m)ペコリ

プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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