赤丸とんこつ(カタ) ¥830 @ IPPUDO NOODLE EXPRESS 蓮田SA店 8

2016.03.29
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IPPUDO NOODLE EXPRESS 蓮田SA店
住所 〒391-0101 埼玉県蓮田市黒浜桜ヶ丘3475-3 東北自動車道蓮田SA上り線内
電話番号 048-765-1122
営業時間 24時間営業
定休日 無休




成美ちゃん、いつもお世話になってますm(_ _"m)ペコリ




AM6:13訪問。
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駐車場は埋まっていますが、フードコートの人は疎ら。




ブース前まで行き、メニューと睨めっこ。
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1年前に頂いた“赤丸”をチョイス。
以前より宿題でした『麺硬め』を確認したところ、簡単に「できますよ~~。」とのこと♪




待つこと2分で、バイブが鳴ります。
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いつもより早いか!?




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赤丸とんこつ(カタ) ¥830




早速、白濁したスープから。
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ジュルルルルル~~。あああ、美味しいですねw
非常にコク深くて、旨味もしっかり。塩分・甘みも程良くウンマイスープ。気持ちモツ臭がする様な、しない様な。
素直に美味しいのですが、先日“白丸”を頂いた時の感動は…。慣れって怖いm(_ _"m)ペコリ




お次は極細のストレート麺を。
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ツルルルルルル~~。おおお、プッチン♪
ツルツルの啜り心地に、ザクザクの歯触り。プチプチした歯応えで、中々な美味しさのもの。心地良い食感や、以前より感じる細さは「カタ」指定の賜物でしょうか。




具にはチャーシュー、キクラゲ、モヤシ。薬味の玉ねぎ、青ネギ。辛味噌、マー油。




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四角いカットのバラ肉チャーシュー。油身はホロトロの柔らかさで、肉質は少しキシっとした硬さ。味付けはややシッカリ。3、4枚も投入されていて脂身も多いので、若干クドさを覚えます。




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下味のないキクラゲ。コリッコリの歯触り。




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パリパリの食感が映えるモヤシ。しかし、量が少な過ぎ。




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新登場の刻み玉ねぎ。辛味は無く、非常に甘いもの。かなり、良い働きをしているようです。




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ザクザクした食感の青ネギ。不思議と風味・味わいのないもの。




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赤味噌の辛さは柔らか。豆板醤から来る味噌感・風味は強め。辛さからのスープの味の引き締まりと、味噌による味の広がりを同時に感じるもの。元の味を楽しみながら、変化を楽しみたいので、別盛りでも良いかな~~♪




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マー油のニンニク臭はかなり控え目。その代わり非常に心地良い香ばしさw 加わるのは、意外に優しいコク・味わい。





いや~~美味しかった。
ヤバイな、どんどん一風堂の豚骨に浸かっていく私。

今年のテーマは『豚骨』でしょうかヽ(=´▽`=)ノ





埼玉県蓮田市黒浜桜ヶ丘3475-3 東北自動車道蓮田SA上り線内





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ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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