ラーメン ¥500 @ らーめん ペガサス

2016.04.05
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らーめん ペガサス
住所 〒379-2304 群馬県太田市大原町2127-4
電話番号 0276-78-6898
営業時間 11:30〜14:00/17:00〜21:30
定休日 無休
席数 テーブル席7卓 小上がり席2卓




かみなりラーメンを求めて。




おまえも、蝋人形にしてやろうか♪ 東日本落雷研究所 次所長のライデン湯澤ですm(_ _"m)ペコリ
本日は藪塚の落雷現場に。




午前中の仕事をこなし、少し遅い時間に訪問。
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13:12入店、先客はなし。




お年を召した店主さん一人で店は切り盛り。
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壁には商品提供に時間が掛かる旨の貼紙。




その為か、メニュー数もかなり削減…。
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“かみなり”はおろか、“ぎょうざラーメン”“かつラーメン”もメニュー落ち…。
店の現状を考えれば致し方ありません。




メニュー裏には、店主さんの体調の都合で、「注文は伝票記入」の旨も。
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お冷とオシボリを運んで下さった店主さんに、デフォをオーダー。
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BGMの嵐に耳を傾けること6分でラーメン登場。
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ラーメン ¥500
鶏ガラ意外にもキムチの様な香りも…? 唐辛子を塗されたメンマからでしょうか。




先ずはスープから。
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ズズズズズズ~。ん~酸味。
ベースは鶏・豚ガラでしょうか、風味程そこからの味わいは感じられず。しかし、調味料等のコクや旨味のサポートは、弱めながら程良く存在。メンマから来るのか、キムチの様な辛味と酸味も顔を出します。
ん…、もう少しな印象ですm(_ _"m)ペコリ




お次は中細の縮れ麺を。
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ゾゾゾゾゾゾゾ~~。ウムw ツルムチw
ツルツルした口当たりに、ウェーブから来る心地良い啜り具合。歯触りこそ弱いものの、程良いムチムチした歯応え。カンスイ臭もしっかりあり、中々な美味しさの麺。




具には、メンマ、チャーシュー、ナルト、ホウレン草。薬味のネギ。




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あ、メンマ、やっぱり辛いw 気にになっていた酸味も保有。ポリポリした食感で、何となく漬物ライク。既製品のようですが、微かに感じる旨味と甘味は中々。




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四角いカットのバラ肉チャーシューは、ギュルギュルとした硬さ。カエシの染み込みは薄く、肉本来の味わいを感じるもの。獣臭は有るものの、ギリギリセーフ。




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気持ち硬めな食感のナルト。




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柔らかいホウレン草はクセのないもの。




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荒いカットのネギ。かなりの硬さで風味・辛味共に弱め。





ん…、味的には、いま一歩な印象の一杯。
しかし、満身創痍の店主さんの調理姿を見ると、背筋の伸びる思い。
まさに、ラーメン人生。

無理せず、末永くラーメンを作り続けて下さい。

あ~~つく もえる~~♪





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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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