塩ラーメン ¥650 わさび¥50 @ MORI屋

2016.04.12
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MORI屋
住所 〒326-0825 栃木県足利市中川町3-15
電話番号 0284-64-8884
営業時間 10:30~14:30/17:30~21:00
定休日 月曜日




☆RESTAURANT RAMEN☆




『足利よみうり』の記事でコチラを発見。




11:21到着、入口の立看板にはレストランらしく“パスタセット”の文字。
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入店するとお洒落な店内で、かなり動揺w
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「いらっしゃいませ~。」お若い店主さん一人で切り盛り。




窓際のテーブル席に陣取ります。
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早速、メニューをチェック。
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卓上のパウチメニューには、“生パスタ”の文字も。やはり、メインはパスタ系でしょうか?




壁に貼られたメニューにラーメンは存在。
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オシボリを運んで運んで下さった(お冷はセルフw)店主さんに、“塩ラーメン”とトッピングの“わさび”をオーダー。
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待つこと9分で盆に乗せられた一杯が登場。
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わさびは別盛り♪
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塩ラーメン ¥650 わさび¥50
あ、“サッポロ一番塩ラーメン”で感じるセロリの様な香り…。




早速、油玉を浮かべたやや濁りのあるスープから。
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ズズズズズズズズズ~。ウム、“サッポロ一番塩ラーメン”ライクな、ベーシックな塩ラーメン。
大量の鶏・豚のガラが煮込まれているのか、膜を張る位のオイリーさとコク。しかし、イマイチ旨味が引き出されていないのは、煮込みの時間と、火力の問題でしょうか。個人的には、もう少し甘みも欲しいところ。それでも、トータル的には十分に満足いく味わい。胡麻や胡椒は突出した風味は無く、酸味や臭みを消す働きの様子。前面に感じる風味は、香味野菜? スパイス?まさに、“サッポロ一番塩ラーメン”ライク。
何かもう一つ、味のアクセントが欲しい仕上がり。




お次は細縮れの麺を。
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ゾゾゾゾゾゾ~~。あああ、柔らか。
ユルユルの食感で、非常に優しい仕上がりの麺。折角の細縮れ、もう少し硬茹でチリチリ感を味わいたいところ。




具には、メンマ、チャーシュー。薬味のネギ。




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平らで小ぶりなメンマ。パリパリしたしっかりとした歯触り。薄味ですが、香ばしい風味を感じれるもの。




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やや硬めな食感を残したチャーシュー。こちらも味付けは控え目ですが、肉自体の味わいは中々なもの。




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少し輪郭のぼけたスープに、ネギの優しい辛味・甘味が良い仕事。





さて、トッピングの“わさび”を溶いてみましょう。
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ジュルルルルル~~。あ! 合う!
清涼感が、ややオイリーなスープの味わいを引き締め。辛味がスープの持つ甘みをきちんと引き出します。特有の風味も良いアクセントになって、かなりの美味しさ。
想像以上の相乗効果ヽ(=´▽`=)ノ





麺の柔らかさはもう少しでしたが、スープもきちんと摂られていて、レストランとしては中々手の込んだ一杯。

それにもまして発見だったのは、ワサビとの相性の良さ。
自宅で“サッポロ一番塩”を頂くときは、ぜひとも添えてみたいお味でしたm(_ _"m)ペコリ





栃木県足利市中川町3-15




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ジャンル : グルメ

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RDB登録 お疲れ様です

よく見つけましたネ
おっさんには入り辛い感じですが
機会があれば行ってみたいですね

“サッポロ一番塩”を頂くときはワサビ 試してみる価値アリですね

Re: 麺中さん

コメントありがとうございます。

メニューは、レストランと言うより、居酒屋さん的なものが多数。
結構気さくな雰囲気でしたw

次回は呑んでから〆に頂きたいです。



プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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