塩らーめん ¥630 @ 青竹打ちRA-MEN くりはら

2016.04.19
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青竹打ちRA-MEN くりはら
住所 栃木県佐野市関川町620
電話番号 0283-23-7020
営業時間 11:00~14:30/17:30~21:00
定休日 木曜日
席数 カウンター7席、小上がり3卓




うまい 手打ち うまい




本日も共栄系のお勉強。そっちゅね~~~~。
共栄ラーメンさんの弟子さんにあたる佐野市の新店へ。
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11:49入店、決して広くはない店内に、先客は3組7名。
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「いらっしゃいませ~。」御家族でしょうか、3人で店は切り盛り。




フロア担当のお母様(?)に、カウンター席へ案内されます。
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卓上のメニューをチェック。
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先日頂いた一杯との比較を兼ねて、“塩ラーメン”をオーダー。




後客がゾロゾロと3組7名続いた、5分程でラーメン配膳。
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塩らーめん ¥630




先ずは透明なスープから。
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ジュルルルルル~。あ、良いですね♪
豚が前に来る、旨味・甘味のハッキリしたスープ。しっかりしたコクは、豚だけでなく表面の鶏油からも来ている様子。
流石、共栄系♪
塩分は程よく、高島さんのものよりも、優しく頂き易い印象。美味しいです。
やはり佐野界隈の手打ラーメンにしては、旨味・コクともやや強めですが、若い方や、観光で来られた方には、とても受け入れ易い味わい(かな…w)。




お次は、疎らな太さでうねりの様な縮れの麺を。箸でつかんだ段階で、先日のものより柔らかいことが伝わります。
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ゾゾゾゾゾゾ~~。おおお、ツルピチモチw
ツルツル感以外にも、フワフワ感もある啜り心地。それでも、佐野市界隈の手打麺よりはシッカリめで、プチプチした歯触りにモッチモチは歯応え。気泡のようなプスプスした食感と、柔らかさも共有。高島さんのものより、加水が少し高いのでしょうか。
以前、共栄ラーメンさんで頂いた麺よりは、遥かに太く不揃い。各店、色んな個性が出ていて、非常に面白いですヽ(=´▽`=)ノ




具には、メンマ、ナルト、チャーシュー、ワカメ。薬味のネギ。




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やや柔らかめでシャキシャキした食感のメンマ。程良い味付けで、香ばしい風味のあるもの。




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モチモチフワフワのナルト。大きな斜めカットは、もはや共栄の伝統芸!?




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厚切りのバラ肉チャーシュー。サクッとした歯触りに、トロリと脂身。角煮の様な食感♪ ややシッカリめの味付けも、角煮ライクで、ウンマイな~~w




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スープが動物系メインのためか、ワカメの魚介の風味は映えます。




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青々しい野菜感の強いネギ。オイリーでコク深いスープの前で、清涼感はちょっと弱めでしょうか。





濃いです。美味しいです。ハッキリとした味わいは、まさに共栄系。

こんな感じが、今後主流になるのかな~~~~…。



~左ジャブで敵の体勢をくずし 突破口を見いだせば すかさず 右ストレートを打つべし これ 拳闘の攻撃における基本なり 右ストレートは 右こぶしに全体重をのせまっすぐ 目標をぶちぬくように打つべし このさい 打ったコースとおなじ線上を おなじスピードでひきもどすこと 一発でKOを生む必殺パンチなり~







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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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