ラーメン ¥550 @ 佐野らーめん 龍麺

2016.05.03
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佐野らーめん 龍麺
住所 栃木県小山市出井1777-8
電話番号 0285-24-1969
営業時間 11:30〜14:30 17:30〜20:00
定休日 火曜
席数 カウンター4 テーブル8 座敷8




手打ち うまい 手打ち




本日は所用で小山市。
休日の臨時営業を狙って、以前から訪問したかったコチラへ。




12:00到着。暖簾を確認し一安心。
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既に駐車場には多数の車。




入店すると先客3名。
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「いらしゃいませ~~。」御家族でしょうか、3人で店は切り盛り。




カウンター席が埋まっていたので、テーブル席に腰を下ろします。
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フロア担当の綺麗な娘さんが、お冷をサーブ。
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壁のメニューより“手打ラーメン”を選択。
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すると、娘さん厨房へ「餃子なしで~~~す!」




後客がゾロゾロと3組7名。店内は満席、相席をお願いされた6分程でラーメン登場。
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ラーメン ¥550
美しいシンプルさ。




早速、琥珀色のスープから。
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ジュウルルルルルル~~。あああ、じんわりウンマイw
ベースは鶏・豚のガラ系に野菜でしょうか、控え目ながらもコク・旨味のきちんと感じられるスープ。オイリーさは皆無ですが、物足りなさはなく、塩分も程良いバランスの良いスープ。非常に優しい味わい。
佐野界隈で頂くスープよりも、佐野らしさを感じさせるもの。




お次は中太の平打ちの、緩い縮れの手打麺を。
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ゾゾゾゾゾゾゾ。おおお、フワツル!
口当たりだけでなく喉越しもツルツルで、噛み締めると優しいモッチリ感。上品さを覚える食感。
いや~~凄い!
高加水、熟成麺でしょうか、水分のバランスと気候がマッチしたのか、きめの細かさを感じさせます。
ちょっと感動w




具には、メンマ、ナルト、チャーシュー。薬味のネギ。




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やや硬めな仕上がりのメンマ。コク・旨味はあまり感じませんが、味付け(塩味)はきちんとされたもの。




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ツルツルでフワフワのナルト。甘みもあって美味しいです。




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ロース使用の大きなチャーシュー。歯触りはホロホロで、キシっとした歯応えもあるもの。味付け控え目と言うよりも、やや出涸らしっぽい味わい。肉本来の旨味も薄い印象。




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丁寧な薄切りのネギ。大人しめな辛味と清涼感は、繊細なスープに優しいアクセント。





いや~~美味しかったです。
特にプルプルの麺の食感の心地良さは特筆もの。

自分のイメージする美味しい「佐野市界隈の手打ち淡麗系ラーメン」に近い一杯。

これからもこの地で良い一杯を提供し続けて頂きたいです。













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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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すれ違い他人夫婦

4号沿線まで来られてたんでつか!

我輩、4日は足利からの佐野ラーメンでやんした

50号ですれ違ってたりなんかしてたりして(笑)

Re: サトキチ・ドマチンスキーさん

コメントありがとうございます。
小山市運動公園まで行ったので4号も越えましたw

> 50号ですれ違ってたりなんかしてたりして(笑)
夕方5時には帰宅したので、すれ違いは…。
あ…、小山行ったの3日でしたm(_ _"m)ペコリ
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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