櫻花特製らーめん ¥850 @ 蕎匠 櫻花

2016.05.17
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蕎匠 櫻花
住所 〒340-0103 埼玉県幸手市内国府間873-2
電話番号 0480-43-9300
営業時間 11:30~14:30
定休日 水曜




~蕎麦屋でラーメン食べてみよう~




パクリのパクリ♪



おはようございます。
パクグレーこと他力本願寺住職の我輩ですm(_ _"m) パクリ




5月の或る雨の火曜日のこと。
すっかり葉っぱになった権現堂桜堤の前に佇むお蕎麦屋さんの前にラーメンの看板。
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蕎麦屋なのにラーメン推し(笑)。「職人の技」とまで謳われてます。




12:28入店、先客は2名。
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もちろん蕎麦メニューも有りますよ。否、メインメニューは蕎麦・うどん。
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ラの字は、POP で限定のみ確認可。




良く分からないので、お冷・オシボリを配膳して下さったフロア担当の店員さんに、「ラーメン下さい。」のみ伝えます。
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待つこと7分、お盆に乗ってラーメン登場。
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「特製、お待ちどうざまでした~~。」 特製、頼んでね~~~し!




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櫻花特製らーめん ¥850
深めの和風な丼、やはり此処は蕎麦屋さんだと器で再認識。




先ずは、ベージュ色のスープから。
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ジュルルルルルルルル~。グへッ! 酸っぱい!
ベースは鶏に節系の様ですが、節を効かせ過ぎて物凄い酸味。何だこりゃ? 旨味・コクは程良いようですが、この酸味はキツイ♪ 多めな魚粉のせいか、塩分も強めな仕上がり。
やってくれますm(_ _"m)ペコリ

~スープは国産の鶏がらと、鰹・サバ・煮干・相太節の4種を混合した魚介系からなる白湯鶏魚介~
だそうな
(出展 ラーメンデータベース)




お次は中太のストレート麺を。これまた職人ワザの光る自家製麺だそうな。
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ズルルルルルルルル~。ん…、重たい食感m(_ _"m)ペコリ
ツルツルの啜り心地に、ムチムチした歯触り。コキコキした歯応えで、かなり食感のシッカリしたタイプ。蕎麦屋さんの自家製と言う事で、蕎麦の様な軽い食感を想像じていましたが、意外に重たい食感。
スープの酸味・塩分が更なる重たさを…。




具には、メンマ、チャーシュー、ナルト、海苔、魚粉、糸唐辛子。




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パリパリの食感のメンマ。気持ち味付けは強め。




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バラ肉をロールさせたチャーシューは、やや歯応えの残した仕上がり。味付けが濃く感じるのは、濃いスープのせいでしょうか。




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若干パサ付きを感じさせるナルト。




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茹で加減は程良いのですが、味付けがキチンとされていて、ちょっとキツイ存在の味玉。




ブレなのか、かなりキツイ節系。これ以上酸味・塩分を増すわけにはいかず、魚粉を乗せた海苔は、不沈空母に…。
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今日は節系がかなり強かった印象。
もう少し抑えって頂ければ、中々な仕上がりだったはず…。

幸手の蕎麦屋さんで逝く!





埼玉県幸手市内国府間873-2
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ジャンル : グルメ

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パクリ・ダイナマイツ!

遠征乙です。
m(_ _)m

やっぱりか!
酸味が以前よりマシマシ、とヴェロニータも言うてましたが、前回我輩が食うたんは「辛いヤシ」だったんで「あえて酸味マシ」なチューンなのかと思ってました。

むむーん
次は「酸っぱ少なめ」コールが必須ですな。

って、二郎とか家系みたいや(笑)

Re: サトキチ・ドマチンスキーさん

コメントありがとうございます。

貴重な情報のお陰で、幸手市で“蕎麦屋のラーメン”をGETすることが出来ました。
味的にはいま一歩な印象でしたが、かなり個性的で面白いもの。
さすが、そば職人ヽ(=´▽`=)ノ

>って、二郎とか家系みたいや(笑)
そろそろ我が家の近所にも二郎の波が…m(_ _"m)ペコリ
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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