担担麺 ¥700 @ 担担麺専門 たんさゐぼう

2016.05.24
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担担麺専門 たんさゐぼう
住所 〒371-0031 群馬県前橋市上小出町1-8-27
電話番号 027-234-0353
営業時間 11:00〜14:30/17:30〜21:00
定休日 日曜日
席数 カウンター6席 テーブル10席




暑い日が続きます。担々麺でもw




最近オープンされた“たんきち”さんに向かうも営業されている様子は無し。
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ますます暑さが身に沁みます。




どうにも気分は担々麺、と言う訳で親店へ。
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11:59到着、店内満席の為、外のベンチで入店待ち。
ますます暑さが身に沁みます。




待つこと16分でようやく入店。
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股間がムズムズするほどオサレですm(_ _"m)ペコリ




奥のテーブル席に案内されます。
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卓上のメニューをチェック。
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ボンビーなのでデフォをチョイス。




麦茶を運んで下さった店員さんにオーダー。
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待つこと5分でシンプルな面持ちの一杯が登場。
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担担麺 ¥700




早速、ベージュ色のスープから。先ずは挽肉、を溶かずに。
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ジュルルルル~~~、あ、あ、あ、旨い!
芝麻醤、ベーススープ、カエシ(醤油?)のバランスがとても良く、非常にマイルドでいながら上品な味わい。辣油の辛味は控え目ですが、味の輪郭をハッキリさせる非常に良い仕事。
担々麺で良く感じる、変に突出する風味や辛味、胡麻のザラツキ等は無く、とても頂き易いもの。完成度の高さは、店主さんの技量・センスの高さの表れか。




お次は、細ストレート麺を。
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ゾゾゾゾゾゾゾ~~。あああ、こちらも旨い!
スルスルの啜り心地に、プチプチした歯触り。シコシコしたコシもあり、中々な食感。スープの絡み・相性もとても良く、非常に素晴らしいもの。
本当に美味しい。




さて、挽肉とネギを混ぜて。
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パラパラに火を通された挽肉は、味付けは控え目ですが、特有のコクや香ばしさをシッカリ足すもの。
ネギは、細かいカットが良いのか、程良い辛味と清涼感。




卓上の豆板醤も足してみましょう。
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あ、旨い! 辛味だけでなく旨味もかなり増します。自家製でしょうか、コク・味わいのきちんと有る仕上がり。
流石ですm(_ _"m)ペコリ




いや~~~、美味しかった。
深い旨味・コクでいながら、後味はスッキリ。これぞ名店ですね♪

是非とも“たんきち”にリベンジせねば!






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ジャンル : グルメ

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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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