新醤油ラーメン(細麺) ¥550(税別) @ 旬鮮めん処 不二屋

2016.06.20
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旬鮮めん処 不二屋
住所 〒328-0113 栃木県栃木市都賀町合戦場798
電話番号 0282-27-5108
営業時間 11:30~15:00/17:00~21:30
定休日 水曜日夜




~蕎麦屋でラーメン食べてみよう~




本日は栃木市のお蕎麦屋さんへ。




12:16到着、小さな街のお蕎麦屋さんを想像していましたが、新しく大きな店舗は『和風レストラン』の面持ち。
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入口の立看板には、揚物や鰻等あり、メニューの幅広さを伺わせます。




店内も広々、フロアだけでも女性が3人で切り盛り。
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先客も多数で、かなりの賑わい。




2人掛けのテーブル席に案内されます。
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卓上には、おつまみ、定食、セットメニュー等、多数のメニュー冊子。
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その中からラーメンメニューを発掘w
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お冷とオシボリを運んで下さったスタッフさんに、『新』と明記された“ラーメン”をオーダー。
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多数のお客さんが出入りした10分程で、盆に乗せられてラーメン登場。
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新醤油ラーメン(細麺) ¥550(税別)




“味の素”が添えられているのかと驚きましたが、中身は“白胡椒”m(_ _"m)ペコリ
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早速、琥珀色のスープから。
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ジュルルルルル~~。ベーシックw
ベースは豚・鶏ガラの様ですが、それぞれの風味は弱め。シッカリした甘味を感じさせる旨味は、調味料からくるものか。魚介の良い香りがするのですが、味わいはそれほど感じられず、店内に漂う蕎麦屋臭香りが原因? 鶏のオイリーさも顔を出しますが、全体的にはベーシックで頂き易い仕上がり。




お次は中太の緩やかなウェーブの麺を。
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ゾゾゾゾゾゾゾ~。お、意外にシッカリw
ツルツルの啜り心地に、ムチムチした歯触り。柔らかめなものを想像していましたが、意外に噛み応えのあるモッチリ感の強い麺。微かに粉感もあるのですが、自家製でしょうか??? やや個性のある麺は、優しめのスープとの相性はもう少し。




具には、メンマ、ナルト、チャーシュー、モヤシ、ワカメ。薬味のネギ。




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柔らかめでクシャクシャした食感のメンマ。味付けは程良く、風味・旨味のキチンとあるもの。




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薄いスライスのナルト。やや硬く、味わいの弱いタイプ。




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厚切りのロースチャーシュー。肉質はホロホロなのですが、少し筋の気になる仕上がり。カエシが思い切り染み込んでいて、かなりのショッパさ。




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パリパリの食感が良いアクセントのモヤシ。香ばしい風味は、スープとの相性が少しイマイチ。




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肉薄で食感の弱いワカメですが、香りは良いもの。




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ネギは、乾燥していてパリパリの硬さで、辛味は強め。お蕎麦屋さんのネギに期待していましたが、もうちょっとな印象。





麺とスープのバランスはもう少しの様ですが、甘めのスープは個人的には好みな味わい。
お蕎麦屋さんの一杯と言うより、食堂のラーメンのイメージに近いもの。

丼に書かれたのは、昔の屋号であろう『不二食堂』の文字。しっかり歴史のあるお店のようです。
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食後店を出ると、道路の反対側に旧店舗を発見(入店時に気付けよ)。
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非常に趣きのある店舗。
「こちらで頂くと、更に美味しさが増したのかな?」なんて妄想する食堂芸人でしたm(_ _"m)ペコリ





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ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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