ラーメン ¥400 @ ますや そば店

2016.06.20
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ますや そば店
住所 〒328-0072 栃木県栃木市嘉右衛門町13-11
電話番号 0282-22-0749
定休日 木曜日



~蕎麦屋でラーメン食べてみよう~




お店は住宅街の細い路地にひっそりと存在。
歴史ある重要文化財の様な建物。





店前の駐車場に車をねじ込み、12:55入店。
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テーブル2つの狭い店内に、先客は2名。




歴史あるお店にしては、お若い御夫婦が店を切り盛り。
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奥のテーブルに腰をおろすと、冷たい麦茶がサーブされます。
店内の作りも歴史を感じさせますが、きちんと整理整頓され、非常に心地良さを覚えます。




卓上のメニューをチェック。
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とてもリーズナブルな値段設定。
明るい奥様に“ラーメン”をオーダー。




待つこと5分でラーメン配膳。
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ラーメン ¥400
綺麗です。
撮影の許可を尋ねると、「言ってくれれば、もっと綺麗に盛りつけたのに♪」。お茶目な奥さんです。




先ずは色濃いスープから。レンゲがないので丼から直接。
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ズズズズズズズ~~。あああ、柔らかい♪
ベースは豚・鶏ガラでしょうか、優しいコクに、程良い甘味のある旨味。そこにカエシから来る豊かな香り。カエシには魚介が使われているのでしょうか、魚介系の軽やかな旨味もチラホラ。塩分もスッキリ控えめで、とても優しい印象のスープ。
美味しさもさることながら、安らぎすら覚える味わい。




お次は平打ちの麺を。
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ゾゾッゾゾゾゾゾ~~。あああ、啜り心地が良い。
ツルツルの口当たりに、エッジに硬さを残した絶妙な歯触り。モッチリ感は弱めですが、何とも啜り心地の良い麺。自家製ではないようですが、優しい風味・味わいで、スープとの相性は上々。




具には、メンマ、 ナルト、 チャーシュー、ワカメ、海苔。薬味のネギ。




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細かなメンマは、柔らかめな食感。塩分は控え目で、甘味・旨味が前にくるもの。




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厚切りのナルトは、きちんと魚の風味を感じさせるもの。




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薄切りペラペラのロースチャーシュー。キシキシした硬さで、味付けは控え目。スッキリした一杯の中で、脂身の旨味は貴重なアクセント。




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ワカメは細か過ぎて、味わいは…?




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胡椒の土台になっている海苔。柔らかめで、溶け出しています。微かに酸味が感じられますが、どう頂いても胡椒の味がメイン。





優しい味わいに、長閑な雰囲気。
ドップリと昭和に浸かったような気分。

良いですね~~♪ 末長く営業して下さいm(_ _"m)ペコリ






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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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