塩ラーメン ¥648 @ ラーメン おお月

2016.06.28
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ラーメン おお月
住所 栃木県小山市若木町3-20-40
電話番号 0285-32-6670
営業時間 7:00~15:00 17:00~24:00
定休日 月曜(祝日の際は営業、翌火曜日休み)




続いても、小山市の新店へ。




以前“ラーメンどげん屋”さんが営業されていた店舗を居抜で使用。
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入口の立看板には“学生ラーメン”のメニューも。
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13:05入店。「いらっしゃいませ~!」厨房内は良く見えませんが、3名で店は切り盛りされている様子。
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先客は3名。




入口付近のカウンター席に腰を下ろします。
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壁のメニューでは、かなり“背脂”を推しているようですが、ここはサッパリと“塩”をチョイス。
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お冷を運んで下さった女性店員さんに、オーダー。
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店内のテレビを眺めること8分、大きな丼でラーメン登場。
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塩ラーメン ¥648




先ずは、黄色味を帯びた油玉を沢山浮かべたスープから。
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ズズズズズズ~~。ん? 何だろう、この香り?
前面に来るのは動物系のコク、豚や鶏油から来るものの様です。そこに、しっかりとした旨味と味わい。中々な美味しさなのですが、風味がもう少しでしょうか。何とも言えない、ハム・ソーセージを煮込んだ様な香りが存在。オイリーさも若干クドイ様子。そのため、後味も気持ち重ため。
味わいが深いだけに、スッキリさの欲しいもの。




お次は、『自家製』を謳われた中太麺を。
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ゾゾゾゾオゾゾ~~。うん、モソポチ。
ツルツルな口当たりに、ポソっとしながらムチムチしたややシッカリめの歯触り。噛み締めると、弱めのモッチリ感。
自家製感はあるのですが、フレッシュ感が無いと言うか、何か新鮮味に欠けるもの。ん…、少し好みからズレている様子m(_ _"m)ペコリ




具には、メンマ、ナルト、チャーシュー2種、三つ葉、海苔。薬味のネギ。




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パリパリの食感の穂先メンマ。風味が非常に濃いもの.味付けは程良いのですが、気持ち酸味が前に来るもの。




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ややスカスカした食感のナルト。




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味付け控え目のロールバラ肉。気持ちパサつく仕上がり。




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ローストビーフの様にじっくり焼かれたロースチャーシュー。中央部は赤味を帯び、しっかりとした噛み応えのあるもの。こちらも味付けは抑えめで、噛めば噛むほど肉本来の旨味を感じられるもの。




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三つ葉の豊かな香りは、風味がイマイチなこの一杯の中で、非常に良い働き。




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海苔も非常に風味豊かに感じるもの。味わいは、若干、酸味が前に来てしまうもの。




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気持ちオイリーなスープで、ネギの清涼感も貴重な存在。





終始気になる不思議な風味と、何とも言えない重さ。
しかし、色々と考えられた一杯の様で、具材には面白い工夫も。

夜はおつまみも増え、居酒屋風な営業になる様子。
呑んだ後の、〆に頂くラーメンとしては十分なレベル。


次回こそは、“背脂”マシマシでm(_ _"m)ペコリ


朝ラーもあるでよ~~。
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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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