ラーメン ¥520 @ 角屋 市役所前店

2016.07.05
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角屋 市役所前店
住所 〒327-0031 群馬県伊勢崎市今泉町2丁目418-13
電話番号 0270-25-0545
営業時間 11:00~20:00(中休みあり)
定休日 月曜日




~蕎麦屋のラーメン食べてみよう~




伊勢崎市の『角屋』さん巡り。『権現山 角屋』『かどや 境保泉店』『かどや東京 支店』に続き、4軒目のかどやw




12:54到着、一台分空いていた駐車場に車をねじ込みます。
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広々とした店内に、先客は4組5名。
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「いらっしゃいませ~~!」明るく家庭的な店員さんに、テーブル席へ案内されます。
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早速メニューをチェック。
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『そばやのラーメン』の項目よりデフォをチョイス。
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待つこと7分で蕎麦盆に乗せられラーメン登場。
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ラーメン ¥520




先ずは色濃い琥珀色のスープから。
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ジュルルルルル~~。お、甘味が強いw
鶏・豚ガラの動物系のやや薄めのコクに、カエシの鰹節から来る軽やかな旨味。そこに、カエシの味醂でしょうか、強めの甘味。塩分も気持ちシッカリ目で、非常に分かり易い味わい。不思議と風味は相殺してしまうのか、動物系・魚介の香りは控え目。




お次は、中太の縮れ麺を。
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ゾゾゾゾゾ~~。ホウw 意外にしっかりした食感。
ツルツルの啜り心地に、ややコキっとした歯触り。噛み締めるとモッチリ感も存在し、食べ応えのあるもの。力強いスープとの相性は良いのですが、啜ることで増す塩分。気持ち麺量も少なめでしょうか。




具には、メンマ、ナルト、チャーシュー、ワカメ、海苔。薬味のネギ。




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柔らかめのメンマは既製品でしょうか。味付けも濃い目のようですが、濃いスープの前では薄味に…。




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フワフワな食感のナルト。微かな甘みもあり、流石蕎麦屋さん的な上質なもの。




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ロース使用のチャーシュー。ミシミシした食感ですが、薄味ながら香ばしさもあり、懐かしさを感じる仕上がり。




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肉薄ながら磯の香りがきちんと伝わるワカメ。




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風味の弱い海苔ですが、特有の旨味はきちんと発揮。




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ネギはかなり良いもののようで、甘味や旨味もあるもの。清涼感を感じさせる香りも特筆もの。





食べ進むと増して来る、甘さと塩分。
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胡椒の辛さで味を引き締め、一気に完食。





後半、若干飽きを感じてしまう、味わいのしっかりした一杯。
やはり、御飯物と合わせて頂くのが正解のようですm(_ _"m)ペコリ

次回は、空腹で“ラーメンセット”辺りを…♪





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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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