塩中華 ¥700 @ 麺伝 とも

2016.08.15
20160815001.jpg
麺伝 とも
住所 〒321-0154 栃木県宇都宮市西川田東町15-21
電話番号 028-659-7119
営業時間 11:00~15:00/18:00~21:00 [日] 11:00~19:00
定休日 火曜
席数 カウンター6席 テーブル4席x2 小上がり4席x1 6席x2




佐野ラーメンの進展。




家族で栃木総合運動公園に寄ったついでに、近所のコチラへ。




11:56到着、入口横には麺打ち場。伸しまで青竹で、切りは『麺切りカッタ―』。
20160815022.jpg




店内はほぼ満員、2分程待ってから広い店内へ案内されます。
20160815002.jpg




座敷席に通されメニューをチェック。
20160815004.jpg
愚息・愚妻は“手打中華”をチョイス。自分は“塩中華”を選択。




お冷を運んで下さった店員さんにオーダー。
20160815003.jpg
しかし、なんで、お水がこんな少し…。
大丈夫? 店員さん…。




待つこと6分でラーメン配膳。
20160815009.jpg
塩中華 ¥700
あれ…、先に配膳された家族のラーメンよりも、明らかに麺量が多い…。大盛りは頼んでいないはず…。
大丈夫? 店員さん…。




早速、透明なスープから。
20160815016.jpg
ズズズズズズ~~。おおお、優しい♪
動物系のスープがメインで、コクがありながらもスッキリした後味。旨味や塩分も控え目で、非常に優しい味わい。
佐野から離れた地で、繊細な味わいで勝負していることに少し驚き。




お次は平打ちの麺を。麺量が多い為か、ダマになっていて、ブチブチ切れてしまいますm(_ _"m)ペコリ
20160815011.jpg
ゾゾゾゾゾゾ。お、フワフワw
ツルツルの啜り心地に、フワフワの歯触り。噛み締めると大人しめのモッチリ感に、粉の味わい。
基本柔らか系のようですが、麺量が少ないほうが、麺が切れることなく頂けるような…。




しかも、麺を食べ進むと、丼底から濃い塩分と課長が…。
20160815021.jpg
よく混ぜていないのか、混ぜられなかったのか。
かなり、クドイ味わいに…m(_ _"m)ペコリ
大丈夫? 店員さん…。




具には、メンマ、チャーシュー、ワンタン。薬味の揚げネギ、刻みネギ。アサツキ。




20160815014.jpg
メンマは程良い硬さに、程良い味付けで、美味しいもの。




20160815015.jpg
程良い硬さを残したバラ肉チャーシュー。カエシの効かせ方が上手く、丁度良い味付け。喉越しで肉本来の旨味も感じられ、中々な仕上がり。




20160815019.jpg
4つ投入されているワンタン。皮はチュルチュルフワフワ。餡は生姜の効いたもの。




20160815018.jpg
揚げネギは、オイリーさや香ばしさは弱めで、甘味とコク、酸味を僅かに足す程度。




20160815017.jpg
刻みネギは、辛味と青臭さがメイン。アサツキは食感よりも香りが前にくるもの。





塩分と課長がキツメで輪郭のハッキリした味わいは、佐野界隈のラーメンとは一線を画す物で、少し飽きを覚えてしまう仕上がり。お盆休み中の混雑の為の、ブレなのでしょうか。

同じメニューを注文した妻と子供の“手打中華”のスープを飲み比べると、こちらにも塩分濃度にかなりの差が…。
大丈夫? 店員さん…。





栃木県宇都宮市西川田東町15-21





スポンサーサイト

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR