らーめん(塩) ¥810 @ 山頭火 福田屋ショッピングプラザ宇都宮店 夏のうまいもの市

2016.08.15
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山頭火 福田屋ショッピングプラザ宇都宮店 夏のうまいもの市
住所 〒321-0962 栃木県宇都宮市今泉町237
電話番号 028-632-5111
営業時間 11:00~18:00
営業日 2016年8月10日~2016年8月15日




物産展ラーメン。




家族は福田屋でお買い物。
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自分は、更に宇都宮の佐野ラーメンを求め脱出。




道路を挟んで店舗を構える栃木軒へ。
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しかし、店舗前には10名以上の行列。
宇都宮に置いて行かれても困るので、渋々福田屋へ戻ります。




しかしそこは、捨てる神あれば拾う神あり。
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何と、大催事会場でラーメンが提供されているではあ~~りませか!
既に訪問している印象があった“山頭火”。よく考えれば初訪問? カップ麺の食い過ぎですm(_ _"m)ペコリ




逸る気持ちを抑えて、『夏のうまいもの市』へ。
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13:25到着。こじんまりとした仮設の店舗は、8人掛けのテーブルが3卓のみ。お盆とあって、ほぼ満席。
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入口で先払いのシステム。基本の“塩”をチョイス。




フロアと厨房を6名で切り盛り。
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空席へお冷と共に案内されます。




卓上には、胡椒と七味。
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待ちも発生した4分後に、有名な(?)小さな青いドンブリでラーメン配膳。
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らーめん(塩) ¥810
ラーメンがでかいのではなく、梅が小さいんです。




早速、超白濁したスープから。
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ズズズズズズズズ~~。おおお、どっしり旨いw
豚から来るシッカリしたコクは、円やかでいながら濃厚。喉越しでは甘味すら感じる旨味。ラードでしょうか強めのオイリーさもあり、かなりハッキリした味わい。
気持ち塩分が強いでしょうか…。
胡麻も浮いているのですが、不思議と風味や味わいは無し。プチプチした食感のみ?




お次はウェーブのある、中細麺を。
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ゾゾゾゾゾゾゾ、お、意外に硬めw
縮れから来る心地良い口当たりに、ポソッとした歯触り。噛み締めるとシコシコした歯触り。個人的には硬めで良い感じなのですが、一般の方にはちょっと硬過ぎかな??? 強めのスープとの相性は良いのですが、食べ始めから少し飽きが♪
いや、いや、十分に旨いですよ!!!




具には、メンマ、ナルト、チャーシュー、キクラゲ、小梅。薬味のネギ、胡麻。




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パリパリの硬さのメンマ、味付けは非常に控え目。



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とってもフワフワなナルト。特注品?



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バラ肉使用の厚みのあるチャーシュー。ちょっとセンターに筋がありキシキシと歯ごたえですが、味付けはかなり上品。




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薄めなカットのキクラゲ。下味はないのですが、珍しいシャリシャリの歯触りは、非常に心地良いもの。本当に良い食感。




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ちょっとクドさを覚える味わいに、小梅の清涼感は当然の好相性。しかし、小さ過ぎやろ!!!!




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ネギの清涼感は、スープのオイリーさを和らげる良い仕事。





力強い味わいに、やはり後半かなりの飽き。
しかし、さすがラーメンブームの一躍を担ってきた一軒。濃厚で完成された美味しさは、とても感慨深いもの。

何故か、急に山頭火のカップ麺が食べたくなってきた(゚Д゚)





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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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