カルビラーメン ¥850 @ 美智都

2016.08.21
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美智都
住所 栃木県宇都宮市駒生町1819
電話番号 028-652-0891
営業時間 11:00~15:00 17:00~22:00
定休日 火曜日
席数 カウンター6位テーブル2座敷3




夏だ! ボインだ! カリビアンだ!




前店を後にして向かうは目の前のコチラ。
お久しぶりです。カルビアンコム同好会のランディです。




12:21入店。年季の入った店内に、先客は4組7名、中々な賑わい。
漂う生姜焼きのオイリーな臭いが、食欲を刺激♪
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空いていたカウンター席に案内されます。




目の前の厨房には、御家族でしょうか、男女5名が所狭しと動き回っています。活気溢れる連帯プレー。
非常に良い感じですm(_ _"m)ペコリ




壁に貼られたメニューには、“みちのくラーメン”等気になるメニューも存在します。しかし、気分はカリビアンなので、“カルビラーメン”をオーダー。




続々と後客が続いた6分程で、大きな丼でラーメン配膳。
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カルビラーメン ¥850
黄色い細麺が、いかにもウンマゲ♪




先ずは所々赤いスープから。
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ズズズズズズズ~~。ん~~熱々w
辛さは控え目で、キムチのような発酵臭・味わい。豆板醤から来るものでしょうか。ベースは動物系にシッカリした旨味。塩分(カエシ)も少し強めで、非常にベーシックな分かり易い美味しさ。炒め野菜からの旨味も足されている様子。少量ですが胡麻の香ばしさが効いています。
具の肉もきちんとカルビ肉のようで、牛の旨味も微かに…スープに感じ…カリビアンヽ(=´▽`=)ノ
かき玉子は、円やかさとコクを演出。若干辛さが増す効果も。
辛さよりも熱さで汗が噴き出して来ます。




お次は細縮れの黄色い麺を。
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ゾゾゾゾゾゾゾゾ~~~。あああ、良い啜り心地。しかし! 熱い!
縮れから来るチリチリした口当たりに、プチプチした歯触り。歯応えにモッチリ感もある、中々な食感。スープの持ち上げが良いのか、麺自体に味があるのか、しっかり味わいのあるもの。
普通に美味しい、個人的にはかなり好きな仕上がり。




炒め野菜には、白菜、ニンジン、タケノコの水煮、小松菜、キクラゲ、カルビ肉。




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白菜、ニンジンは、炒め具合はよいものの、全体に味付けの薄いもの。




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水煮のタケノコは、かなりの硬さ。




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味付けが薄い分、小松菜の苦味が前面に。




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キクラゲのバリバリの硬さは、食感のアクセントに。




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とにかく小さいカルビ肉は、強靭な硬さ。噛めば噛むほどカリビアンヽ(=´▽`=)ノ





“カルビラーメン”としての美味しさは、もう一つでしょうか。個人的にはもっと辛味や甘味等、パンチが欲しいところ。
しかし、かなり好きな方向性の『食堂ラーメン』。

何を食べてもハズレは無い一軒のようですm(_ _"m)ペコリ





栃木県宇都宮市駒生町1819
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ジャンル : グルメ

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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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