しおラーメン ¥550 @ たつき

2016.11.21
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たつき
住所 群馬県高崎市末広町4-8
電話番号 027-341-6905
営業時間 11:30~14:30/17:00~23:00(L.O.22:50)
定休日 火曜日




塩、燦々と。




前店を後に、向かうは「麺処 鶴舞屋」。
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しかし、店舗前まで来るも、営業されている様子はなし。臨時休業?




それではと、近所の「たつき」へ。
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11:43到着、入口では立て看板がお出迎え。
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メインは“五目ラーメン”。どうやら食堂系のお店の様です。




鶏ガラ主体で縮れ麺なのね♪
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入店しますと先客は1名。「いらっしゃいませ~。」御夫婦でしょうか、男女お二人で店は切り盛り。
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こじんまりとしていますが、綺麗で可愛らしいインテリア。




カウンター席に腰を下ろすと、お冷、オシボリ、箸がサーブされます。
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卓上のメニューをチェック。
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“かきうま煮らーめん”が非常に旨そうですが、最近の流れで“塩らーめん”をオーダー。
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待つこと4分、浅い大きな丼でラーメン登場。
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しおラーメン ¥550
ラードが薫りますよ~。食堂系な旨そうな臭いwww



早速、熱々のスープから。
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ジュルルルルル~~。はい、塩ですヽ(=´▽`=)ノ
ベースは、仰せの通り鶏ガラ。そこにラードでしょうか、表面に添加された層は、オイリーさとコク。動物系のやや尖ったスープに、きっちり塩分。臭い消しなのか胡椒の辛さも存在。課長のサポートもあり、非常に分かり易い味わい。




風味・清涼感を足すのに、胡麻、ネギは必要不可欠。
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お次は中太の縮れ麺を。
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ツルルルルルルル~~。ウム、サッポロ一番ヽ(=´▽`=)ノ
ツルツルの啜り心地に、柔らかな歯触り。モッチリ感も控え目で、非常に頂き易いもの。
スープの強さに、完全に負けていますが、良いんじゃない別にヽ(=´▽`=)ノ




具には、チャーシュー、メンマ、海苔、カイワレ。




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キシキシの硬さのチャーシュー。噛めば噛むほど、しっかり染み出すカエシ。これ使ったチャーハンは絶対旨いんだろうな~~♪




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非常に標準的な柔らかさ・味わいのメンマ。既製品でしょうか。
良いんですよ、食べ易いよ…、これで良いんじゃないヽ(=´▽`=)ノ




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溶けにくいタイプの海苔。至って普通な味わいなのですが、普通が良い! 付き合って下さい。




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スープがややオイリーなのお陰か、カイワレの苦味や青臭さは無く、特有の香ばしい風味、パリパリの歯触りは良いアクセント。





最近、難しいラーメンが続いたので、ホッと落ち着く一杯m(_ _"m)ペコリ
ありがとうございます、食堂ラーメン。

リハビリを超えた、安らぎ、安堵…。
生き返りました。

素材じゃないんデス。
信念じゃないんデス。
ラーメンがラーメンでいられる場所をなくしてはいけないんデス。

~人生って 嬉しいものですね~





群馬県高崎市末広町4-8


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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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