スタミナラーメン(小辛・細麺) ¥800 @ 道産麺

2017.01.02
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道産麺
住所 〒327-0041 栃木県佐野市免鳥町465-3
電話番号 0283-23-5936
営業時間 11:30~14:30/17:30~0:00 [土・日・祝] 11:30~14:30/17:00~0:00
定休日 木曜




謹賀新年 ゴフォ! ゴフォ!




年末から体調を崩し、晦日、元日は完全にチヂリウム漬け。多少体力も回復した2日、這いつくばう様に、近所のコチラへ。
以前は『どさん子』だったようですが、独立されたのでしょうか?




14:08入店。さすが正月、ほぼ満席で賑わう店内。
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唯一空いていたテーブル席へ案内されます。
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体に喝を入れる為にも、“スタミナラーメン”をオーダー。
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体調の激変を恐れて、『小辛』をチョイス。




しかし、注文後暫くして、メニューに謎の『カムチャッカ』を発見!?
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カムチャッカってなんだ!
カムチャッカってなんだ!
カムチャッカってなんだ!?




ベーリングや蟹工船が脳内を行き来すること18分、ラーメン配膳。
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スタミナラーメン(小辛・細麺) ¥800




先ずは、かなりの赤さのスープから。
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ジュウルルルルルル~~。ん、旨味とコクが無い…。
カルビラーメン風の香りが漂うので、辛味は豆板醤・コチジャン系でしょうか、『小辛』にしては喉にジンジンくるややシッカリめの辛さ。しかし、肝心の基本スープのコク・旨味共に非常に弱め。ベースは味噌なのですが、こちらもコク・風味共に何故か弱く、塩分のみが突出。
もう少しな印象ですm(_ _"m)ペコリ しかし、腹の底からジンワリ来る温かさ。病み上がりの体力回復には良いかもw




お次は細ウェーブの麺を。
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ゾゾゾゾゾゾゾゾ~~。ん…、グニュ、グニュ。
ユルユルの啜り心地に、ヤワヤワな歯応え。『多加水細打麺』をやや茹で過ぎなのか、デロデロな仕上がり。
ん…、柔らかさは病み上がりには良いのですが、ちょっとね…m(_ _"m)ペコリ




炒め野菜には、モヤシ、ニラ、キクラゲ、ニンジン、タマネギ、豚バラ。




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全体に少し炒め過ぎの様ですが、多量のキクラゲの食感は貴重。
しかし、かなりキツメな塩分…。ショッパイ…。




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風味の主役は、香ばしいニラ。




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旨味、コクを足す大きめのチリチリ豚バラ。しかし、こちらもショッパイm(_ _"m)ペコリ





いや~~、かなりハードな一杯。
いつまでも“病み上がり”なんて言っている私を一蹴するパワーw


帰り際、厨房を覗くと先代か、高齢の店主さんが休み休み調理。
お体を御大事に、末永く頑張って下さい。

あ、店主さん! カムチャッカって何?





栃木県佐野市免鳥町465-3
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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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