あんかけ角煮ラーメン ¥680 @ やすらぎ処 湯けむり食堂 32

2017.01.10
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やすらぎ処 湯けむり食堂
住所 〒327-0001 栃木県佐野市小中町215 佐野やすらぎの湯内
電話番号 0283-24-2617
営業時間 月~金 朝11:00~夜22:30(オーダーストップ)土・日・祝朝10:00~夜22:30(オーダーストップ)
定休日 第三火曜日
席数 100席




~錯乱のドライブ~




ハンドルを握るのは、リック・オケイセックです。




今宵も、ダラダラさせて頂きますm(_ _"m)ペコリ
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さて、〆をチョイスしようとすると、何と、レギュラーメニューに新商品が!
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迷いなくソチラをオーダー。
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7分後に、激しくバイブ責め。




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あんかけ角煮ラーメン ¥680
餡のオイスターソースと胡椒の風味が相まって、ウンマゲな香り。




早速、餡かけにしては粘度の低いスープから。
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ジュウルルルルル~~。ウン、餡かけw
ベースは動物のガラ系に醤油ダレの、ノーマルな醤油スープ。そこに、餡からのオイスターソースの持つ特有の香りと旨味。胡麻油でしょうか、オイリーさのあるコクも足されます。
非常にベーシックな“餡かけ”な味わいなのですが、もう少し甘味のあるコクとが欲しいところ。そして、“餡かけ”を謳う以上は片栗粉粘度ももう少し…。




お次は、黄色い中細麺を。
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ゾゾゾゾゾゾ~~。あ、相性いいw
モサモサの歯触りに、モチモチの歯応えの食感。カンスイ臭も感じれる、存在感のあるもの。しっかりめの味わいの餡かけスープとは、中々な相性。




具には、モヤシ、カイワレ、主役の角煮。




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軽く炒めてあるようで、モヤシのオイリーさは、濃いめのスープと素晴らしい共鳴。シャリシャリの食感も心地良く、やはり“あんかけラーメン”にはモヤシは必需品♪




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彩り重視と思われたカイワレ。しかし、特有の香ばしい風味が、意外にスープと良く合います。




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さて主役の角煮なのですが、異様に硬い! しかも、味の染み込みが弱い!
煮こみの浅いチャーシューみたい…。チルド品でもこんな硬さはないので、もしかして自家製?





ラーメン自体が良かっただけに、角煮の仕上がりは、かなり残念。

しかし、次から次に新作をリリースするコチラ、まさにMy Best Friend's Girl。














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ジャンル : グルメ

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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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