ザージャータンタンメン ¥850 @ 太麺太君

2017.03.19
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太麺太君
住所 〒329-4406 栃木県栃木市大平町下皆川2015-1
電話番号 0282-43-5525
営業時間 10:50~15:00/16:00~20:00
定休日 月曜、火曜




以前から気になっていたコチラへ。




オープンしてから1年位経つでしょうか、お店は富田バイパスに存在。
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居抜をそのまま利用した、やや武骨な店構えや、『太麺太君』と言う店名から、二郎系や家系を想像しながら13:57入店。
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「いらっしゃいませ~~!」 ん!? 意外にもやや高齢な店主さんが厨房切り盛り。
この方が太麺太さん!?
フロアには奥様でしょうか、安定感のある女性が鎮座。
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先客は3名、御高齢で近所の方の様子。みなさんの丼を見てみると、至って普通のラーメン…m(_ _"m)ペコリ
二郎系でも、家系でもないのですね…。




入口でボーっとしていると、店主さんに食券の購入を促されます。
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え!? ザージャータンタンメン!?
担々麺と炸醤麺のハイブリッドなのでしょうか。思わずその食券を購入し、フロアレディに手渡し。
~タンタンの冒険~




セルフのお冷を汲み、テーブル席へ。
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待つこと8分で、ラーメン登場。
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ザージャータンタンメン ¥850
本当に、担々麺風のスープに、炸醤麺の餡が乗っています。しかし、麺は想像よりも細め。




早速、スープから。
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ズズズズズズズ~~。ん? 味噌。
味噌スープに豆板醤でしょうか。酸味を伴った弱めの辛味に、味噌の味わい。ベースのスープは弱めで、味噌のコクはあるものの、旨味の薄い味わい。芝麻醤は不使用で、担々麺は何処へ♪




お次は、中太の緩いウェーブ麺を。
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ゾゾゾゾゾゾ~~。ん…普通m(_ _"m)ペコリ
ツルツルの啜り心地に、プチプチの歯触り。モッチリ感は弱めですが、歯切れの良いもの。
普通に美味しいのですが、店名で謳う程では…。




具には、メンマ、チャーシュー、ワカメ、ナルト、海苔、炸醤(肉味噌)。薬味のネギ。




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やや筋を感じさせる硬めのメンマ。味付けは控え目ですが、微かに酸味も存在。




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薄いカットのバラ肉チャーシュー。カエシの染み具合は程良いのですが、脂身のオイリーさが少しクドイ様子。




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肉厚のワカメを頂くことで、『味噌ラーメン感』が更に増されます。



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プリプリの食感が心地良いナルト。




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柔らかいタイプの海苔。風味・味わい共に弱め。




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太さのある薬味ネギは、辛味は弱め。甘みと野菜感の強い具の様な印象。




さて、メインの炸醤(肉味噌)を溶いてみましょう。
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ん…、弱い。
シイタケ、タケノコ、挽肉を豆豉醤で炒めたものでしょうか、辛さは無く、足される旨味・コクも弱め。豆豉の独特な風味だけが前に来ます。辛味噌スープとの相性もイマイチな仕上がり。





非常に面白い一杯なのですが、トータルの味の組み立てがもう少しな一杯。
とても家庭的なお店なので、デフォのほうが良かったかもしれませんm(_ _"m)ペコリ


食事を終えると、店内にお孫さんでしょうか、小さいお子さんがうろうろ。
君が、太麺太君!?





栃木県栃木市大平町下皆川2015-1
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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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