豚骨ラーメン ¥690 @ 豚骨 アンテナヌードルズ

2017.03.21
20170323021.jpg
豚骨 アンテナヌードルズ
住所 〒376-0035 群馬県桐生市仲町2-8-9
電話番号 080-6819-1022
営業時間 11:30〜14:30/17:30〜22:00
定休日 水曜日




ネ兄 開店




桐生市に出来た豚骨屋さんへ。あ…、足利の豚骨屋は…m(_ _"m)ペコリ




駐車場は無いとのことなので、少しは離れたパーキングに車を停めます。
20170323020.jpg




テクテク歩いて店舗へ。あ…、停める駐車場間違えた…。
20170323041.jpg
まぁ、1000円以上食べないしm(_ _"m)ペコリ




11:46入店、先客は4組6名。御夫婦でしょうか、お二人で店は切り盛り。こじんまりとしていますが、綺麗にまとまった店内。
20170323037.jpg
空いていたカウンター席へ。




お冷はセルフ。
20170323024.jpg




卓上のメニューをチェック。初訪なので、デフォであろう“豚骨ラーメン”をオーダー。
20170323023.jpg




9分掛かってカウンター越しにラーメン登場。
20170323026.jpg
豚骨ラーメン ¥690



先ずはややブラウン掛かったスープから。
20170323036.jpg
ズズズズズズズ~~。あ、豚は濃厚。
豚はしっかり煮出されているようで、コクはきちんと感じますが、臭いやオイリーさは弱め。無課長なのか、甘味を伴った旨味も若干控え目。カエシの塩分も少し抑え気味でしょうか。
意外にスッキリした後味ですが、もう少し塩分・旨味が欲しいところ。




お次は、硬さ指定を忘れた細麺を。折り目なのか、うねりの様なか―ブがあります。
20170323035.jpg
ゾゾゾゾゾゾゾゾ~~。ツルプチサク。
ツルツルの啜り心地に、プチプチの歯触り。やや硬めの茹で加減なのか、サクサクした歯応えも。
若干、麺の長さが気持ち短い様な…?




具には、メンマ、チャーシュー、キクラゲ、海苔。薬味のアサツキ。




20170323028.jpg
拍子木タイプのメンマ。パリパリとした硬さで、程良い味付け。




20170323034.jpg
薄めのスライスのバラチャー。上品な味付けで、中々な美味しさ。




20170323029.jpg
下味の薄めのキクラゲ。食感はパリパリで、炒め油のオイリーさが顔を出します。




20170323033.jpg
海苔の磯の風味はこの一杯の中では意外に映えるもの。




20170323038.jpg
アサツキの歯触り・風味も中々なアクセントに。




後半味変え。
20170323039.jpg
スープの塩分不足を感じていたので、紅生姜の塩分・辛味は、味を引き締める良い働き。




20170323040.jpg
辛子高菜から足される旨味も良い働きを。





若干、塩分と旨味の不足を覚えますが、豚の濃さは中々な一杯。
回りのお客さんが、かなりの数替え玉をされていたので、塩分不足はブレだったのでしょうか?

駐車場のない立地にもかかわらず、次から次にお客さん
既に、常連の方もいらっしゃる様子。

これからも、末永く頑張って下さいm(_ _"m)ペコリ





スポンサーサイト

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR