塩らーめん ¥650 @ 手打ら―めん まるち

2017.05.09
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手打ら―めん まるち
住所 〒326-0022 栃木県足利市常見町3-3-8
営業時間 11:00~14:30/17:30~20:30




何が起きたの???




手打ちラーメン恒 足利支店”が突然の閉店。そして店名を変え、再オープン。
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『マルチ』って何????




11:52到着。駐車場は、ほぼ満車。
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入店しますと、店内もほぼ満席。唯一空いていたカウンター席へ案内されます。
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ん? カウンター上部には、謎の白い粉が!?
光り輝く 大空高く 燃える男だ チャンスに強いぞ♪




席に着くと『おしぼり』のみがサーブ。『お冷』は頑なにセルフを強要されます♪
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多少小物が増えましたが、店内レイアウトは以前と一緒。麺打ちもきちんとされている様子。
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早速、卓上のメニューをチェック。
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ラインナップは以前と一緒でしょうか、未食でした“塩”をオーダー。
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待つこと11分でラーメン配膳。
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塩らーめん ¥650
麺の太さは相変わらずですが、丼が鋭角になり、糸唐辛子も散らされ、少しお洒落に♪




先ずはスープから、ステンレスのレンゲで。
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ジュルルルルル~~。ん? 繊細w
鶏・豚の優しいコクに、微かに薫る魚介のライトな旨味。塩分や、課長感も抑えめで、非常に大人しい味わい。ブレ? 仕様の変化? 以前感じた強い旨味はなし。




お次は、断面正方形の極太麺を。
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ゾゾゾゾゾゾゾ~~。ん? 硬さが意外にランダムw
ツルツルの啜り心地に、柔らかいものはフンワリした歯触り、硬めなものはコキコキした歯触り。シコシコした歯応えに、モッチリ感も強めですが、全体的には以前より気持ち柔らかめ。気候の影響でしょうか。
しかし、ウドン感は満載。キング オブ ウドンライク。




具には、メンマ、チャーシュー、海苔。薬味のネギ、糸唐辛子。




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太めのメンマは、かなり硬めでバリバリの食感。味付けは控え目で、微かに甘味を感じる程度。もう少し味わいが欲しい仕上がり。




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バラ肉をロールさせたチャーシュー。こちらも味付けは控え目でカエシ感は薄めですが、物足りなさは無し。ホロトロの柔らかさでいながら、噛み応えも残したもの。




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やや柔らかめの海苔。良い物なのでしょうか、風味と旨味のきちんと感じられるもの。




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ネギは、清涼感と香りは有るものの、カットが大きい割には、辛味、甘味共に控え目。スープが控え目なので、細かいカットが合うような。






意外に繊細でスッキリした味わいの一杯。
ブレなのか、路線変更なのか。

近所なので、他のメニューも試してみなければヽ(=´▽`=)ノ

ところで、マルチって何???









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ジャンル : グルメ

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情報はコチラのブログでゲットしましたぜ
http://jimnysj.blog119.fc2.com/blog-entry-3195.html

Re: 通りすがりってヤシですさん

コメントありがとうございますm(_ _"m)ペコリ

> 情報はコチラのブログでゲットしましたぜ
> http://jimnysj.blog119.fc2.com/blog-entry-3195.html

なるほど、出店の詳細が判りました。
しかし、マルチって…。マルチーズ!?
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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