醤油ラーメン ¥670 @ 手打ラーメン まるいち

2017.05.30
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手打ラーメン まるいち
住所 〒370-0536 群馬県邑楽郡大字古氷225-1
電話番号 0276-55-8132
営業時間 11:30~14:30/17:30~20:30 ※ラストオーダーは各30分前
定休日 月曜、第2火曜
席数 カウンター6席、2人用テーブル2卓、4人用テーブル4卓



うまい 手打ち? うまい




本日は、邑楽の新店へ。店名変えただけ? リニューアル? 良く分かりませんが訪問。




11:51入店、「いらっしゃいませ~。」3名で店は切り盛り。
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先客は2名。カウンター一番奥に陣取ります。




デフォであろう“醤油”をオーダー。
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後客が1名来店された5分程でラーメン完成。
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醤油ラーメン ¥670




早速、クリアなスープから。
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ジュルルルルルルル~。ん、中々w
ベースのコクは鶏・豚ガラでしょうか、そこのに調味料の甘味ある旨味。若干、生姜の風味が前に来ますが、味わいのバランスは中々良い仕上がり。微かに感じる酸味は(魚介)節系?
豚の臭みも感じましたが、モツ煮炊いている臭いか…m(_ _"m)ペコリ




お次は、断面正方形のウェーブ麺を。
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ゾゾゾゾゾゾゾ~~。ん…、手打ち風?
ツルツルの口当たりに、フワフワの歯触り。噛み締めると、芯にはモッチリ感。手打ちにしては、ややしっかりした食感に、綺麗に揃った太さ。手打ち風でしょうか。
しかし、優しい味わいは、少し大人しめのスープとの相性は上々。
手打ちじゃなくていいじゃないか ラーメンだもの みつを




具には、メンマ、チャーシュー、カイワレ、ネギ。




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メンマは柔らかめでシャキシャキした食感。味付け程良く、あまりクセのない仕上がり。既製品でしょうか。




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かなり巨大なバラ肉チャーシュー。ホロトロの柔らかさで、味付けも程良いもの。調理の上手さを感じます。




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カイワレの風味はこの一杯との相性はイマイチ。彩り用でしょうか。
ネギは、辛味がありながらも、味わいもきちんと感じられるもの。





あまり期待していなかったためか、意外に良い感じの一杯。
これで、麺が手打ちだったら…。

しかし、このご時世、手打ちの麺を求めるは『栄耀の餅の皮』なのでしょうかm(_ _"m)ペコリ






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ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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