雷らーめん ¥800 @ 手打ちらーめん 金龍 伊勢崎店

2017.06.06
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手打ちらーめん 金龍 伊勢崎店
住所 〒379-2221 群馬県伊勢崎市国定町1丁目212
電話番号 0270-62-3910
営業時間 11:00~21:00
定休日 無休
席数 カウンター 8席 テーブル 14卓 小上がり 3卓




うまい 手打ち うまい




午前中の用事が中々終わらず、遅い時間に昼食。
通し営業の“金龍 伊勢崎店”に向かいます。なんとメニューに“雷ラーメン”がある模様。




おまえも、蝋人形にしてやろうか…。東日本落雷研究所 次所長のライデン湯澤ですm(_ _"m)ペコリ




14:37、落雷現場に到着。
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「いらっしゃいませ~~!」スタッフ3名で店は切盛り。
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広々とした店内に先客は2名。歴史を感じさせながらも、綺麗にリフォームされた内装。




テーブル席に陣取りメニューをチェック。
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“梅干しらーめん”や“地獄らーめん”等、素晴らしいラインナップの中、初志貫徹“雷らーめん”をチョイス。




お冷を運んで下さった、おば様にオーダー。
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厨房から野菜を炒める音がし、5分程でラーメン完成。
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雷らーめん ¥800




早速、赤い層のあるスープから。
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ジュウルルルルルル~~。ゴフォ! ゴフォ! 辛い!
すいません辛いところを啜ってしまいましたm(_ _"m)ペコリ 辣油でしょうか、酸味のある喉に来る辛味。




仕切り直しで、丼底までレンゲを入れて。
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ジュルルルルルルル~~。あああああ、ウンメイ♪
ベースは甘味ある白味噌。そこに生姜・ニンニクの風味。多量の挽肉がコクを演出。ピリカライクな美味しさ。先ほどの辛味はなりを潜め、味の輪郭を整える良い役割。胡麻の微かな香ばしさも、良いアクセント。
辛い、甘い、旨い。酸味は残るものの、判り易い美味しさ。




お次は桐生市界隈でよく見られる、太さのシッカリある黄色い手打ちストレート麺を。
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ツルルルルルル~~。あああ、良いですね♪
ツルツルの口当たりに、モチモチの歯応え。カンスイ強めで、玉子も使用されているのか、味わい・風味もきちんとした仕上がり。気持ちフンワリした歯触りと、太さの疎らなところに表れる手打ち感。
味のしっかりしたスープとの相性も上々。




麺量がたっぷりなのも嬉しいかぎり。
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佐野市周辺で味わえる、平打ちのやわらかピロピロ麺も素晴らしいですが、この界隈で頂ける太手打ち麺の味わいも一興。




具には、炒め野菜、ワカメ、メンマ、挽肉。薬味のネギ、胡麻。




下味がきちんと付けられた炒め野菜には、モヤシ、ニラ、キクラゲ。
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モヤシは麺と一緒に啜ると、食感のアクセントが足され非常に良い働き。ニラの風味も映えます。




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キクラゲのバリバリした食感も、中々な存在。




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やや柔らかめのメンマは、程良い味付け。




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ニュルニュルの柔らかさのワカメ。頂くと更に和らぐ辛さ。




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シャリシャリの歯触りと、香りのみが感じられるネギ。清涼感を足す、良い役割。





終始、酸味が気になりましたが、ストレートな美味しさを十分に味わえる一杯。

少し暑い日だったので、後半は汗を拭き拭き完食。
いいですね~~カミナリ。

遠雷 石田えり For good!







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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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