雷ラーメン(辛口) ¥750 @ 凡ちゃん

2017.06.20
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凡ちゃん
住所 群馬県みどり市大間々町大間々1730
電話番号 0277-73-6962
営業時間 11:30~14:00/17:30~10:30
定休日 木曜日
席数 カウンター席6 テーブル席4×2 小上がり席6×3 4×1




おまえも、蝋人形にしてやろうか…。東日本落雷研究所 次所長のライデン湯澤ですm(_ _"m)ペコリ



前店を後にして向かうはみどり市の落雷現場。
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13:09入店、御夫婦でしょうか、お二人でお店は切り盛り。
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店主さん(凡ちゃん?)の趣味のものが並ぶ、アメリカンチックなドライブイン風の店内。




先客は2名。入口付近のテーブルに腰を下ろします。
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卓上のメニューに『雷』の文字を発見。
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あれ、“ギョウザラーメン”もあるでよ。




お冷を運んで下さった奥様に、後ろ髪を引かれながら“雷ラーメン”をオーダー。
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厨房からは野菜を炒める音がし、9分程でラーメン配膳。
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雷ラーメン(辛口) ¥750
炒め野菜の他にも、具材が彩り豊かに。




先ずは、鮮やかなオレンジ色のスープを。
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ジュルルルルル~~。ん? 味噌感弱め…。
意外に弱めな味噌のコク・味わい。野菜からの旨味と、スッキリした辛味で、まるで辛口タンメンw 塩分や深みはあるものの、旨味も少し弱い印象。辛さは喉で感じる程度。風味や味わいの軸が判りづらいので、胡麻でも多量にかけたいところ。




お次は、中太の黄色いウェーブ麺を。
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ズズズズズズズッズ~~。ウム、中々。
ニュルニュルした啜り心地に、プチプチした歯触り。モッチリ感は弱いものの、シコシコした歯応えが存在。桐生界隈の手打ち麺をイメージしたものでしょうか。香りや味わいもしっかりあり、中々な仕上がり。
麺に主張がある分、スープの味わいの薄さを更に感じます。




具には、炒め野菜、メンマ、ナルト、チャーシュー、青菜。薬味のネギ。




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ニラ、ニンジン、モヤシ、キャベツ使用の炒め野菜。シャキシャキした心地良い炒め具合。下味は無いのですが、何故か食べると増して来る絡み。




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細めのメンマは、歯触りはコリっとしていますが、柔らかめな仕上がり。味付けは薄めですが、風味の濃いもの。




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ナルトは、質感のシッカリしたタイプ。




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薄いカットのロースチャーシュー。筋の硬さはあるものの、モチモチした食感。しょっぱめの味わいに、少し覚える懐かしさ。




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ザクザクした食感の青菜。味わい・風味共に弱く、カキ菜の様な味わい。




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細かいカットのネギ。不思議ですが、頂くと増して来る味噌感。





食べ進むと、最初ライトに感じていた辛味が、ジンワリと口内全体を支配。
後半は、軽く咳き込む程に…。

結構、カミナリしているのですが、味噌感と旨味がもっと欲しい一杯。
次回は必ずや“ギョウザラーメン”を頂きますm(_ _"m)ペコリ

コマーシャルキュー!





群馬県みどり市大間々町大間々1730
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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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