さのらーめん ¥600 @ 満州園

2017.07.20
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満州園
住所 〒327-0021 栃木県佐野市伊賀町704
電話番号 0283-22-1193
営業時間 17:00~23:00
定休日 日曜日




佐野市の夜営業のお店へ。



駐車場が見当たらず、少し離れた市営駐車場に車を停め、徒歩で店舗へ。
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19:48入店、先客は無し。意外に広い店内、御夫婦でしょうかお二人で店は切り盛り。
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壁のメニューや雰囲気からすると、どうやら居酒屋兼ラーメン屋さんの様子。




卓上のメニューをチェック。
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“肉そば”も気になりましたが、デフォの“さのらーめん”を、お冷・オシボリを運んで下さった奥様にオーダー。
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待つこと、5分でラーメン配膳。
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さのらーめん ¥600




早速、細かな油玉を沢山浮かべたスープから。
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ジュウルルルルルル。ん…、重い。
ベースにきっちり感じる豚。コクは深いのですが、脂の様な濃厚さまで感じるややクドいもの。ラードや鶏油は使用されておらず、脂身多めの豚肉を煮込んでいるのでしょうか、豚の臭みや微かな酸味も覚える仕上がり。塩分や調味料の旨味も、ややしっかりめで全体的には力強い味わい。




お次は手打ち風の強い縮れの太麺を。
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ゾゾゾゾゾゾゾ~~。あ、旨いw
ツルツルの口当たりに、シコシコした歯触り。モッチリした歯応えや、粉感も感じられる、中々な美味しさの麺。
手打ちではないようですが、非常に手作り感がある、味わい深いもの。




具には、メンマ、チャーシュー、ナルト、ワカメ。薬味のネギ。




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柔らかめのメンマは、味付け濃いめ。




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厚切りのバラ肉使用のチャーシューも、カエシのシッカリ染み込んだ濃い味。柔らかいのですが、ドロドロの脂身も油っこく、とてもヘビーな味わい。クドイな…。




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プリプリの食感のナルト。




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ワカメは歯触りのきちんと感じられるものですが、味わい・風味は弱め。





麺は中々な美味しさなのですが、スープ・具に感じるのはマッタリとした重さ。
しかし、夜営業だけに、呑んだ後の一杯としてはこのくらいヘビーな方が良いのかも♪

あああ、呑んでから来たい!





栃木県佐野市伊賀町704
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ジャンル : グルメ

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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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