ラーメン ¥780 @ 白河 本気ラーメン

2017.08.01
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白河 本気ラーメン
住所 〒323-0808 栃木県小山市出井1250
駐車場 駐車場あり




小山市の新店へ。



ナビを頼りに4号線沿いのお店へ。
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なんだ、この異様に広い駐車場は…。




事前情報がなく、看板から『白河ラーメン』のお店であることを確認m(_ _"m)ペコリ
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多加水の麺で、丸鶏スープなのね…。




11:44入店、先客は既に3組5名。駐車場の大きさにしては、それほど広くない店内。
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「いらっしぃませ。」男女お二人で店は切り盛り。




少しテンパった女性店員さんにカウンター席へ案内されます。
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おしぼりはサーブされますが、お冷はセルフ。
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卓上のメニューをチェック。
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創作の“イタリアンパセリらーめん”も気になりましたが、初訪でしたので、デフォの“らーめん”をオーダー。
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後客が4組5名続いた、4分でラーメン配膳。
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ラーメン ¥780




早速、丸鶏使用を謳われたスープから。
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ジュルルルルルルル~。んんん…、動物系が弱い…。
鶏から来るコクは非常に大人しく、鶏油も微かに風味を覚える程度。非常に動物系の味わいは弱め。そのせいか生姜や柚子の風味がかなり前に感じるもの。カエシの効かせ具合は程良い のですが、スープが弱い分、存在はやや前面に。
ん…。




お次は、平打ちのウェービーな麺を。
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ゾゾゾゾゾゾゾ~~。かなりの粉感?
ツルツルの啜り心地に、シコシコの粉感も覚える歯触り。『多加水』を謳う割には、ポソポソした歯応え、短熟成でしょうか?喉越しで、麺自体の旨味も感じられる仕上がりですが、スープとの相性は…。
麺量が意外に多いのは、嬉しいところ。




具には、チャーシュー、メンマ。薬味のネギ。




薄いスライスのチャーシューは、バラとロースが2枚づつ。
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モチモチの食感のバラチャー。味付けはかなり抑え気味で、肉自体が持つ旨味を良く感じられるもの。




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ロースも肉質良く、モチモチの心地良い食感に、程良く染み込んだカエシ。サイズ・厚みこそないものの、中々な出来。




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ネギは辛味・風味とも控え目で、清涼感のみを足す働き。





食べ終える頃には店内は満席。待ちも発生するほど。

個人的には、もっとベーススープの動物系に主張の欲しい一杯。
オープンして間もないので、ちょっとしたブレでしょうか。
これからも頑張って下さいm(_ _"m)ペコリ

次回は是非、『イタリアンパセリ』を…ヽ(=´▽`=)ノ






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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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