FC2ブログ

塩 ¥650 @ しまうまや

2017.09.17
20170917001.jpg
しまうまや
住所 〒373-0852 群馬県太田市新井町227
電話番号 0276-60-2738
営業時間 11:30〜14:00/18:00〜22:00(日曜日は〜21:00まで)
定休日 月曜日
席数 カウンター10席 テーブル2卓8席




新井町散策。



諸事情がございまして、太田市新井町付近をブラタモリ。




お恥ずかしながら未訪のコチラ。
20170917002.jpg
営業中の看板に惹かれ店舗へ。




13:41入店、入口に比べ、意外に広々とした店内。どことなく昭和を感じさせる、和やかな雰囲気。20170917003.jpg
御夫婦でしょうか、男女二人で忙しく切り盛り。満席のため店内待ち。




待つこと9分で、カウンター席に案内されます。
20170917004.jpg
壁に書かれたメニューの中から、TOPの“塩”をオーダー。




更に待つこと6分でラーメン登場。
20170917007.jpg
塩 ¥650




「こちら、海苔です。」
20170917008.jpg
岩海苔は別添えで、入れ放題?




早速、うっすらと琥珀色のスープから。
20170917014.jpg
ジュルルルルルル~~。おおお、ジンワリ。
動物系は鶏ガラ・豚骨でしょうか、穏やかにコクを演出。そこに魚介系のライトな旨味と味わい。それぞれ風味は突出させず、まろやかな味わい。ややカエシの塩分はしっかりめで、微かに感じる渋みは、貝類でしょうか、それとも特殊な塩を使用しているのか?
はっきりしたベースの軸を持たせないのは、店主さんの作戦か。じんわりとした味わいは、個人的には好み。




お次は、平打ちのストレート麺を。
20170917009.jpg
ツルルルルルルル~~。ほう、面白いw
ツルツルの啜り心地に、ピチピチした歯触り。モッチリ感は弱めですが、粘り気のある弾力を感じる歯応え。太さもあるので、ややしっかりした食感で、スープとの相性も中々。




具には、チャーシュー、メンマ、ナルト、味玉、別添えの岩海苔。薬味のネギ。




20170917010.jpg
モチモチの歯触りでいながら、ホロホロの柔らかさのロースチャーシュー。ロース特有の香りや、しみ込んだカエシが強めですが、きちんと美味しさを感じさせる仕上がり。




20170917012.jpg
やや柔らかめのメンマは、程よい塩分に旨味。こちらも中々な美味しさ。




20170917011.jpg
大きなカットのナルトは、フワフワでしっとりした食感。良いものの様子。




20170917016.jpg
黄身はトロトロなのですが、白身が少し硬めの味玉。味付けは濃いめですが、旨味も濃い出来。




20170917017.jpg
別添えの岩海苔。豊かな風味だけでなく、シャリシャリの歯触りも感じられ、別添えの効果をいかんなく発揮。




20170917015.jpg
ネギは極めて少量。清涼感を足す程度。





後半、塩分の濃さが気になりましたが、何とも落ち着いた美味しさを覚える一杯。
店内を埋めるお客さんの大半は家族連れなのもわかるような味わい。


さてもう少し、新井町をブラ~~~~。




スポンサーサイト

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR