ねぎみそ自家製 ¥850 @ 和風レストラン倉

2017.10.15
20171015_141519.jpg
和風レストラン倉
住所 〒327-0312 栃木県佐野市栃本町2180-4
電話番号 0283-62-5455
営業時間 11:30~14:00/17:00~21:00
定休日 月曜日・第3火曜日




本日は佐野市の未訪店へ。



『和風レストラン』…、何故か『お座敷パブ』を連想してしまう輩です。




雨の中遅めの昼食。14:16入店、先客は1組3名。
20171015_141756.jpg
座敷席が幅を利かせているせいか、カウンターは狭め。初老のもの腰柔らかいご夫婦が、店を切り盛り。




カウンター席の端に腰を下ろすと、奥様がオシボリ、お茶、おてもとを配膳して下さります。
20171015_141808.jpg




少し肌寒い日でしたので、“ねぎみそ”をオーダー。
20171015_141601.jpg




軽快な湯切りの音が聞こえ、8分程掛かってラーメン登場。
20171015_142526.jpg
ねぎみそ自家製¥850




先ずは、ネギの辛味を溶かずに、スープのみを。
20171015_142612.jpg
ジュルルルルル~~。あああ、心地よいほどベーシック♪
動物・野菜系のスープに赤味噌を溶いただけのようですが、コク・旨味に不足なく、じんわりと素直に胃に収まります。ベースのスープが美味しいのでしょうか、デフォを頂いてみたくなりました。
突出する美味しさはないのですが、体に染み入る味わい。




お次は縮れのある平打ち麺を。
20171015_142547.jpg
ゾゾゾゾゾゾ~~。ウム、中々w
ツルツルの啜り心地に、プチプチした歯触り。微かにエッジも感じる、しっかりめの食感。モチモチした歯応えもあり、中々な美味しさ。




具には、チャーシュー、ワカメ、ネギの辛味和え。




20171015_142600.jpg
非常に硬いバラ肉チャーシュー、臭みや味の濃さは無し。カエシ感は弱めで、後から塩分を感じる味付け。不思議とロースの様な味わいと、食感。




20171015_142605.jpg
かなり柔らかめのワカメ。家の味噌汁を思い出します。




20171015_142543.jpg
辛味和えネギは、酸味と甘味がメインで辛味の控えめなもの。キムチの素??? かつお節の味わいもする、味わいの濃いもの。ネギのカットは大ぶりで、太目の麺と食感の相性も上々。




20171015_142755.jpg
スープに溶くと、旨味が増し、優しい辛味が味の輪郭を整えます。少し酸味が前に来すぎでしょうか。





後半、少し酸味に飽きをおぼえますが、シンプルさが何とも家庭的でジンワリ心まで温まる一杯。
美味しさを超えた、ぬくもりあるラーメン。

次回は是非、デフォを頂きに伺いたいです。






スポンサーサイト

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR