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中華そば ¥630 @ 清気庵そば店

2017.11.07
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清気庵そば店
住所 〒360-0042 埼玉県熊谷市本町1-181
電話番号 048-521-0719
営業時間 11:00~15:00/17:00~19:30
定休日 月曜、第3火曜日




~蕎麦屋でラーメン食べてみよう~



本日は所用で熊谷へ。




少し遅いお昼をとるため、お蕎麦屋さんへ。
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さすが老舗。ビルヂングから既に、いい雰囲気を醸し出しています。




13:08入店、細長い店内に先客は4組4名。
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入口付近のテーブル席に腰を下ろします。




卓上には、入れ放題の天かす♪
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入れ放題ヨロレイヒ~♪




メニューをチェック。
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嬉しい“中華そば”の表記。




ほうじ茶を運んで下さった店員さんに、“中華そば”をオーダー。
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待つこと18分でラーメン配膳。
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中華そば ¥630
く、黒い…。スープがなみなみと注がれうれしいのですが、インスタ映えが…♡ 膜が張るほど胡椒がふられています。




「こちらも、どうぞ。」
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お冷と胡椒も付属します。




早速、その黒いスープを。
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ジュルルルルル~~。ん? 全然しょっぱくない。否、薄い。
微かに香るカツオ節、弱いながらに豚系(?)のコク。そば用のカエシを動物・野菜系のスープで割っただけでしょうか。甘みや、塩分はかなり控えめ。否、味がしない!? 白コショウの辛味と香りが、味わいのメイン。
味が薄いのですが、きちんと作られている様子が伺える、なんともありがたいもの。




お次は極細のストレート麺を。
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ゾゾゾゾゾゾ~~。おおお、柔らかい。
ツルツルの啜り心地に、フワフワの食感で、歯応えなく口の中に消えていきます。溶けてもおかしくないと思うくらいの、細さ・柔らかさ。断面は正方形で、どことなくお蕎麦ライク.自家製麺でしょうか???
非常に個性的で面白いもの。




具には、メンマ、ナルト、チャーシュー、玉子焼き、海苔、さやインゲン。薬味のネギ。




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小ぶりで柔らかなメンマ。意外に薄味。




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プリプリの密度のあるナルト。斜めに切らない辺りが蕎麦屋さんらしい感じw




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バラ肉使用のチャーシューも味付け控えめ。若干、香りがイマイチなもの。




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台形に切られた薄焼き卵。味付けは特にないのですが、老舗ラーメン店を思い起こさせる、なんともノスタルジックな具材。




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柔らかめな海苔は、酸味のあるタイプ。意外に風味の弱いもの。




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程よい柔らかさですが、下味のないさやインゲン。彩り用でしょうか。




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ネギは風味を足しますが、スープ味わいの輪郭を際立たせるほどの効果は無し。





後半、天かすを投入。
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オイリーさと胡麻油の香りが足されますが、返ってベースのスープの味わいに物足りなさを覚えます。





味付けがもう少しな一杯でしたが、歴史あるお蕎麦屋さんで、歴史あるラーメンを頂けたことに多少満足。

コチラの支店にもラーメンがあるとのこと、いづれは訪問しなければ。





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ジャンル : グルメ

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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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