ラーメン ¥400 @ 仲よし食堂

2017.12.05
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仲よし食堂
住所 群馬県桐生市東町四丁目1-45
電話番号 0277-44-5055
営業時間 11:30〜20:00(15:00~17:00中休み)
定休日 水曜日、第3水曜日前の火曜日
席数 カウンター4席、テーブル(3人掛け)2卓、テーブル(4人掛け)1卓




UNDER 500



続きまして、長年の宿題でしたコチラへ。




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駐車場は店舗裏に。




13:16入店、「いらっしゃいませ。」奥様一人でお出迎え。
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レトロで狭い店ですが、非常に清潔感溢れる店内。ゆったりとした居心地に、不思議な柔らかい緊張感。
まさに清楚。
そうだ、京都に行こう。




メニューは卓上になく、壁の張り紙のみ。
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緑茶を汲んで下さった奥様に、デフォをオーダー。
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すると厨房からトントンと野菜を刻む音。




出前に出ていたのか、ご主人が帰られた4分程でラーメン完成。
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ラーメン ¥400




先ずは、細かい油玉を浮かべた薄っすら黄金色のスープから。
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レンゲはないので、丼から直接。ズズズズズズズ~~。うわぁぁぁぁ、旨い…。
ベースは、豚骨に鶏ガラ、野菜でしょうか。やや鶏が前に感じられ、優しいながらもとても深いコクを演出。塩分は円やかで、調味料からの旨味も穏やか。後からカエシの醤油感がジンワリ広がる、上品で美味しいスープ。軽く振られた胡椒が、風味と味わいの輪郭を上手に整えています。




お次は細目の縮れ麺を。
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ゾゾゾゾゾゾ~。ウム、グミモチw
ツルツルの啜り心地に、グミグミした歯触り。モッチリ感は若干弱めで、軽くカンスイの香る仕上がり。スープの相性は中々で、サラサラと頂けます。




具には、メンマ、チャーシュー、ナルト、小松菜。薬味のネギ。




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細切りのメンマは、程良い柔らかさ。味付けも丁度良く、微かなオイリーさにコクを覚えるもの。




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小さめのバラ肉使用のチャーシューは、煮込み・味付け共に浅いのですが、モチモチの食感や、肉本来の美味しさ、脂身の甘みも感じられかなりの美味しさ。




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厚切りのナルトは、密度のある質感。




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サッと茹でられたパリパリの小松菜。軽い苦味はあるものの、葉物の美味しい季節、甘み・旨味の濃いもの。




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ネギも美味しくなる季節。旨味と清涼感が、スープとの相性がピッタリ。





400円でこの旨さ。
この雰囲気、この味を、いつまでも、いつまでも。

桐生市に足向けて寝られませんな!





群馬県桐生市東町四丁目1-45
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ジャンル : グルメ

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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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