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らあめん ¥594 @ あじべ

2017.12.17
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あじべ
住所 〒326-0143 栃木県足利市葉鹿町1-25-1
電話番号 0284-62-0347
営業時間 11:30〜14:30/17:30〜19:30
定休日 月曜日(祝営翌休)、第2・3火曜日
席数 10人掛け大テーブル 4人掛けテーブル3卓 座敷2卓




うまい 手打ち うまい



もはや老舗コチラへ。




12:57到着、ほぼ満車の駐車場に、なんとか車をねじ込みます。
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入店しますと、先客は4組13名。空いていた座敷席に陣取ります。




卓上のメニューをチェック。
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至ってシンプル!




お冷を汲んで下さった店員さんに、“らあめん”をオーダー。
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かなり時間が掛かり、約25分でラーメン登場。
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らあめん ¥594
美しいです。




早速、少し濁った薄い醤油色のスープから。
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ジュルルルルル~。あああ、ジンワリ旨い。
非常に大人しく繊細な仕上がりですが、ベースにはしっかりと豚・鶏ガラのコク。調味料からの、不思議な甘みある旨味も存在。カエシの醤油感は控えめで、塩分はとてもマイルド。
物足りなさはなく、十分に満足できる味わい。




お次は、やや細目に打たれた手打ち麺を。
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ゾゾゾゾゾッゾ~~。フワホロ。
ツルツルの啜り心地に、フンワリした歯触り。モッチリ感は僅かで、柔らかめな食感。喉越しで美味しさを感じさせる仕上がり。
優しいスープと魅せる相性はかなりのもの。




具には、チャーシュー、メンマ。薬味のネギ。




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大判のチャーシューは2枚。僅かに歯応えを残しながらも、ホロトロと崩れる柔らかさ。程良い味付けで、肉の旨味のあふれるもの。脂身の上品な甘味に、肉質の良さも伺えます。





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細かなカットのメンマ。シャキシャキの心地よい歯触りに、控えめで上品な味わい。




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青と白に分けられ、刻み方も変えられたネギ。細く切られた青ネギは香りを、輪切りされた白ネギは旨味と辛味を演出。
非常に細かい仕事がされています。





後味で少し調味料が口に残りますが、何とも安心感のある美味しさ。大きなチャーシューにボリューム感もあり、コスパもかなり高い印象。
次から次へと訪れる後客。老若男女問わず人気があるのも納得な一杯。

まさに、『足利 素通り禁止』ですね。





栃木県足利市葉鹿町1-25-1
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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