ラーメン ¥500 @ 食堂すすき

2018.01.09
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すすき食堂
住所 〒360-0023 埼玉県熊谷市佐谷田1467
電話番号 048-524-6947
営業時間 9:00~17:00
定休日 日曜・祝祭日




市場メシ。



前店を後にして向かうは、狭い道路を挟んだところにあるコチラ。
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歴史ある佇まい。




10:28入店、先客は無し。
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「いらっしゃいませ~。」初老の御夫婦がお出迎え。




奥のテーブル席に陣取ると、奥様がお茶をサーブ。
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入口のボードにあった“ラーメン”をオーダー。




待つこと13分でラーメン登場。
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ラーメン ¥500




早速、黒胡椒を浮かべたスープから。
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ジュルルルル~~。お、ワカメスープw
ベースは動物系ガラに調味料のようで、ある程度のコクと旨味を醸し出していますが、前面にフィーバーするのは、胡椒の辛味と酸味。やや控えめに胡麻油の風味とコクも加わり、家で作るワカメスープにクリソツ。 胡椒のおかげなのか、塩分は控えめでも十分な味わい。
かなりイージーな補正ですが、変に良い感じ♪




お次は、緩い縮れの細麺を。
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ゾゾゾゾゾゾゾゾ~~。あ、啜り心地が良い。
好みな細さで、緩いウェーブも相まって、かなり良い口当たり。柔らかめで歯触りこそないものの、シコシコしたコシのある歯応えも中々。
個人的には好きな麺。




具には、チャーシュー、メンマ、ナルト、ワカメ。薬味のネギ。




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しっかりカエシが染み込んだバラ肉チャーシュー。かなりの硬さで、脂身はドロっとしたもの。香りが少しイマイチか…。




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細かいカットのメンマ。ポリポリした食感で、味付けは程良いもの。




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スカスカな歯応えのナルト。




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何だろう、海苔みたいな風味のワカメは、コリコリの歯触り。




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青い部分が多量に使われたネギ。風味・辛味・味わいそれぞれ弱め。





胡麻油、胡椒(辛味)、(多量の)ネギ。何だか韓国料理っぽいイメージの一杯。
麺の食感は、結構好みなものなので、次回はモヤシそば辺りを…。


しかし、朝からこんな狭域で連食できるなんて、やはり市場は凄いな~~♪
いいですね~。市場メシ。





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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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