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ラーメン ¥500 @ しろきや

2018.01.23
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しろきや
住所 〒376-0023 群馬県桐生市錦町1丁目1-4
電話番号 0277-45-2275
営業時間 11:45~22:00
定休日 水曜
席数 4人用テーブル5卓、8人テーブル1卓




UNDER 500
のはずが…。



前店を後にしてむかうは、街の洋食屋さん。
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13:43入店、先客はなく高齢の女性店員さんがお出迎え。
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『洋』と『和』が融合した、まさに洋食屋さんな面持ちの店内。




メニューは卓上にはなく、壁に貼られています。
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あ…、ラーメンが値上げしています…。
それでもたったの500円、頭の下がる思いです。




お冷を汲んで下さった奥様に“ラーメン”をオーダー。
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すると、奥様そのまま厨房へ。なんと奥様がラーメン調理♪
お一人で営業されているのかと思いきや、店主さん(旦那さん?)がお買物から帰宅。そして調理に合流。




常連さんが一名来店された8分程でラーメン完成。
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ラーメン ¥500
麺が多いのか、スープが少ないのか、飛び出す3D麺。




先ずは、麺を搔き分けスープから。
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ジュルルルルル~。ン!? 煮干し?
ベースは鶏ガラ・豚骨のようですが、香ばしさを覚える風味や、やや尖りのある味わいは煮干し? コクは深いのですが、旨味・甘味が少し足りない様子。その分カエシの塩分が味の輪郭を調えています。オイリーさはないのに、若干、重たさを覚える仕上がり。




お次はストレートの中細麺を。
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ゾゾゾゾゾゾ~~。お、食感がイイ♪
スルッとした啜り心地に、ポソっとした歯触り。シコシコした歯応えもあり、モチモチ感はないものの、プチプチした食感が気持ちもの。
少な目なスープが微妙に絡むのも面白い味わい。




具には、メンマ、チャーシュー、ナルト、モヤシ、海苔。薬味のネギ。




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味付けしっかりのメンマは柔らかめ。メンマ特有の香りも強め。




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薄いスライスのバラ肉チャーシュー。モチモチの程良い噛み応えで、味付けも中々。微かに漂う獣臭。




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厚切りのナルトはモチモチの食感。




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微かに下味を感じるモヤシ。シャキシャの食感は、良い箸休めに。




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柔らかいタイプの海苔。風味はあるものの、味わいは弱め。




ちょっと味わいに尖りはありますが、何ともシッポリする一杯。
店の落ち着く雰囲気も、良い調味料になっている様子。

次回は、もう一つの看板メニュー“カレー”と一緒に頂いてみたいです。





群馬県桐生市錦町1丁目1-4

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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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