濃厚トマトタンメン ¥860 @ フタツメ 伊勢崎店

2018.02.20
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フタツメ 伊勢崎店
住所 〒372-0815 群馬県伊勢崎市東上之宮町1147
電話番号 0270-23-8288
営業時間 11:30〜22:00
定休日 水曜




トマト トマト トマト



本日はトマトを求めて伊勢崎市の人気店へ。




12:40到着、店入口には5名の待ち。
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先に店員さんにオーダーを尋ねられ、“濃厚トマトタンメン”を注文。




待つこと15分でカウンター席へ。
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男女4人で店は切り盛り。お冷はセルフサービス。
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更に待つこと6分、カウンター越しに丼手渡し。
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濃厚トマトタンメン ¥860




早速、オレンジ色のスープから。
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ジュルルルルル~。うん、濃厚。
鶏白湯と豚骨スープを合わせた様な濃いめベース。それに合わせてか、ややしっかり目の塩分。炒め野菜からは甘味や旨味よりもオイリーさが加わり、正に濃厚なタンメン。そこに足されるのはトマトスープからの酸味と香り。トマトからの甘味や旨味はあまり感じられず、何故か増すクドさ。
まあ、濃厚を謳ってますから…。しかし、メニューに書かれた『ヘルシー』さは何処へ。




お次は、うねりの様な独自の縮れがある太麺を。
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ゾゾゾゾゾゾゾゾ~~。おおお、ゴワモチ♪
ゴワゴワの口当たりに、ブチブチした歯触り。噛みしめるとしっかりモッチリ感。非常に存在感のあるもの。
力強いスープとの相性はとても良いのですが、更に増されるクドさ…。




炒め野菜には、モヤシ、キャベツ、ニラ、ニンジン。




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パリパリシャキシャキの心地よい炒め具合。下味もキチンとされ、こちらでもクドさをプラス!!!




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キャベツの割合が低いのは、野菜高騰の煽りか。




炒め野菜以外で唯一の具材カマボコ。
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特に味わいへの貢献はなく、フタツメタンメンの象徴的存在の様子。




丼底には、トマトスープに使用されたトマトが…。トマトスープには生トマトが用いられている証拠?
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爽やかな甘味はありますが、全体に及ぼす清涼感はあまりにも微量。





濃厚だからクドイ。クドイから濃厚。
分かっているけど、どうしても重さを前面に感じてしまう一杯。

悲しいかな何とも嵌らなかったのは、年齢のせいか嗜好の狭さか…。

トマトも、タンメンも、好みも、色々なのですね。





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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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