肉そば ¥700 @ 都蘭

2018.03.13
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都蘭
住所 群馬県太田市台之郷町912-8
電話番号 0276-45-1791
営業時間 11:00〜21:00
定休日 月曜日
席数 カウンター10席 小上がり2卓8席




食堂芸人のランディです。



本日は家族で太田市のこちらへ。
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なんと店舗はコインランドリーの裏手に立地。




12:23入店、決して綺麗とは言えない店内に、先客は2名。
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激シブです。




「いらっしゃいませ~。」ご家族でしょうか、初老の男性店主と、娘さんの二人で店は切り盛り。
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座敷席に陣取りメニューをチェック。
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常連さんご推薦(?)の“肉そば”をオーダー。
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15分程で、先ずは餃子が登場。
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お! 2人前でこのボリューム(画像では、既に2個食ってます)w




注文が重なったため、更に待つこと22分で、ようやくラーメン登場。
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肉そば ¥700
大きな丼に、大きなカットの具材♪ こちらも、中々なボリュームw




早速、濃い琥珀色のスープから。
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ジュルルルルル~~。ん?薄味。
ベースの塩分、旨味、コクは、餡掛け系にしてはやや控えめ。しかし、鶏ガラの風味・味わいのきちんと広がるもの。野菜のまわりの餡が溶けてくると、オイスターソースと胡麻油の風味が足され、甘味・旨味・コクがジンワリ増してきます。
非常に優しい味わいのスープ。




お次は、やや黄色い中細縮れ麺を。
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ゾゾゾゾゾゾ~~。ウム、ツルモチw
ツルツルの啜り心地に、モッチリした歯応え。歯触りこそ弱めですが、食感のしっかりしたもの。カンスイの香りも強めで、(食堂系にしては)存在感のあるタイプ。餡掛けスープとの相性は上々。




野菜餡の具には、キャベツ、白菜、タケノコの水煮、シイタケ、ニンジン、ピーマン、キクラゲ、豚ロース。




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しっかり煮込まれているので、キャベツ・白菜は柔らかく、かなり大きめなタケノコの水煮も、きちんと味が染み込んでいます。





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やや細かいカットのニンジン、ピーマン。ピーマンの優しい苦味は、良いアクセントに。




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キクラゲも立派なサイズがゴロゴロと。パリパリの心地よい食感。




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巨大なロース肉は4枚も! 少し餡の乗りがいまいちですが、このボリュームは、流石『肉そば!』





麺量はそうでもないですが、具材の多さは特筆もの。
最初は薄味に思えましたが、食べ終える頃には、程好い塩梅。
スッキリと頂ける一杯。


機会があれば、次回は是非デフォを頂いてみたいです。
これからも末永く…。





群馬県太田市台之郷町912-8
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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食堂マンセー!

うわぁー
シブい〜!
店のイキフンから予想するにカツ丼とかモツ煮もイケそうでんな。

デフォも興味深々ですが、肉そばに辣油をブチ撒けたらかなり美味そうだぁ。

Re: サトキチ・ドマチンスキーさん

コメントありがとうございます。

嫁の食ってた“チキンカツ丼”も中々なお味でした。
しかし、きれい好きのお袋はドン引きwww
TPOに合わせて、お選びください。
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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