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みそトマトメン ¥800 チーズトッピング ¥50 @ おおぎやラーメン 桐生50号店

2018.05.01
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おおぎやラーメン 桐生50号店
住所 〒376-0013 群馬県桐生市広沢町6-199-1
電話番号 0277-54-7540
営業時間 11:00〜26:00




トマト トマト トマト



ネットで『おおぎや』のトマトラーメンの販売を確認。早速、訪問。




13:30入店、もはや歴史すら感じさせる趣ある店内に先客は2組3名。
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なんと! 壁には“みそトマトメン”の横断幕が!?
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これぞ推し! これぞトマト!




カウンター席に陣取ると、綺麗な店員さんがお冷とオシボリをサーブ。
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早速、卓上のメニューをチェック。
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もう、夏なのですね…。




当然ですが、トマトメンをチョイス。
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待つこと5分、トッピングチーズ別皿でラーメン登場。
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チーズを乗せて記念撮影。
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みそトマトメン¥800 チーズトッピング¥50




早速、バジルでしょうか、黒い粒々の確認できるスープから。
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ジュルルルルルルル~~。あ、分かり易い美味しさw
ベースは味噌のしっかりした塩分に、トマトからの(味醂も使用か?)かなりドッシリと甘味。トマトの微かな酸味はあるものの、風味は控えめで、味噌の香りが微かに前に。更に、多めのラードからのオイリーな深いコクが加わり、アマクドショッパーな分かり易い美味しさ。旨味・コク・塩分が過多な分、当然後味は重ため。
少ししつこい味わいですが、個人的には好きな仕上がり。味噌とトマトのバランスも上々。




お次は自社製の中細麺を。
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ゾゾゾゾゾゾ~。おおお、玉子麺。
ツルツルツヤツヤの口当たりに、プチプチした歯触り。歯応えに優しいモッチリ感のある仕上がり。玉子麺らしい味わいと、カンスイの風味のしっかり存在する、正に味噌専用なもの。当然、濃いめのトマト味噌にも中々な相性。




具には、チャーシュー、水煮トマト、玉ねぎ、水菜、味玉、豚バラ肉、トッピングのチーズ。




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キシキシパッサパサのロースチャーシュー。味付けは程よいのですが、噛み応えと言うより、ただ単に硬い印象の一品。




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味付けなく、刻んだだけの水煮トマト。清涼感と自然な甘味が、味を和らげる良い働き。




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シャキシャキの心地よい食感のタマネギ。細長いカットが良いのか、こちらも甘味と清涼感を足すもの。もっと量があっても良い具材。




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水菜はスープが強すぎるのか、パリパリの歯触りのみを演出。




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味付け程よい味玉。若干、火の通しが強いのは、衛生上の問題でしょうか。




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さらに、丼底から多量の豚バラ肉。脂身のオイリーさと食べ応えを感じさせますが、イタリアンを意識してベーコンの代わりに投入されたのでしょうか。




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さて、トッピングのチーズなのですが、円やかさを足すのではなく、濃厚さと塩分がスープを更に重いものへ…。





分かり易い美味しさなのですが、後半スープのクドさに、かなり飽きを感じる一杯。
麺量も少ないようで、無料のライスを注文しておいて、リゾット風に頂けば良かったと後悔。

則天去私…。違うか…。






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ジャンル : グルメ

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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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