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ラーメン ¥630 @ 麺屋だんとつ

2018.05.08
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麺屋だんとつ
住所 〒327-0834 栃木県佐野市若宮下町5-1
電話番号 0283-85-8888
営業時間
10:30~14:00/17:00~21:00 土・日・祝10:30~21:00
定休日 木曜 ※祝日の場合は営業、翌日休
席数 46席



うまい 手打ち うまい



本日は佐野市の新店へ。




12:23入店、広くて綺麗な店内に先客は6組12名。
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女性店員さんにテーブル席へ案内されます。




お冷はセルフ。
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卓上のメニューをチェック。
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佐野では珍しい(?)“塩ラーメン”と悩みましたが、初報でしたのでデフォをオーダー。




待つこと8分程でラーメン登場。
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ラーメン ¥630




早速、鶏ガラ香る琥珀色のスープから。
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ジュルルルルルルル~~。おおお、ライト。
優しく漂うコクは、鶏よりも豚。オイリーさは無く、非常にスッキリした味わい。しかし、動物系の旨味も控えめで、煮出しが弱い印象。カエシの塩分は程よいのですが、微かに酸味を覚えるのは、カエシが若いから? 後味で感じる張り付く様な甘味は、調味料からでしょうか。
とても若々しい味わい。




お次は『手打ち』を謳われた麺を。佐野界隈の手打ち麺と比べると、やや細目で縮れの強いもの。
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ゾゾゾゾゾゾ~~。ウム、ツルフワグミ。
ツルツルの口当たりに、フワフワした歯触り。噛みしめるとグミグミした歯応えもあり、グルテンを使用している様な食感。
スープと対比すると、やや存在感の強いもの。




具には、バラ肉チャーシュー、メンマ、ナルト。薬味のネギ。




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大判で厚みのあるバラ肉チャーシュー。モチモチで柔らかい食感。味付けは控えめで、煮込みが浅い様子。脂身の旨味は濃いので、肉自体は良いものの様です。




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大き目なカットのメンマは柔らかめ。塩分は程よいのですが、味わいには物足りなさ。




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薄いスライスのナルトは、フワフワの食感。




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たっぷりと投入されたネギ。清涼感はあるものの、スープに合わせると辛味・酸味が前に。





オイリーさは無く、動物系も大人しい一杯。後味で少し気になるカエシのクセ。
個人的には、もう少し麺に優しさや、スープに深みの欲しいところ。


ちなみにダントツって『断然トップ』の略だそう…。
全然知りませんでした…。





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ジャンル : グルメ

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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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